没有切开的菠萝蜜很好存放，一般放在纸箱或竹筐中置于阴凉通风的地方可以放两个月左右，但是切开后，果实吃不完就很容易变质需要保鲜膜裹好放在冰箱内冷藏或冷冻保存，烘烤制成菠萝蜜过干存放的时间会更久一些。
菠萝蜜在6-11月份成熟，一般每年夏至过去后就可以进行采摘了，菠萝蜜果树比较低矮，长在低处枝干上的菠萝蜜比较容易采摘，用刀将果实带着一部分柄砍下即可，长在高处的就需要将网挂在果实下方，砍断果柄后让果实落在网罩上，一旦从高处坠落到地面就很容易导致菠萝蜜炸开腐烂。
菠萝蜜含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质，且果实带有异香，是很受人们欢迎的一种热带水果，没有切开的菠萝蜜很好存放，一般在阴凉通风的地方可以放两个月左右，但是切开后，果实吃不完就很容易变质需要冰箱低温冷冻保存或者制成果干保存。
菠萝蜜保存方法
1、整个就通风
没有剥开的菠萝蜜可以放在纸箱或竹筐中，再置于阴凉、干燥的通风处保存即可，期间要注意好温度不要高于20℃，冬季温度太低也不能将菠萝蜜放在室外保存。
2、切开后放冰箱
菠萝蜜打开将果实拿出来后，如果吃不完可以用保鲜膜裹好放在冰箱冷藏室内，但是这种方法只能保存5-7天，要想保存更就一些要用密封袋或者用保鲜盒包好放置在冰箱冷冻室，想要吃的时候拿出来用盐水解冻即可食用。
3、烘干
打开后的菠萝蜜吃不完时可以进行烘烤加工，用微波炉或烤箱小火慢烤，中途记得翻面以保证十分均匀烤干，大概需要4小时候左右，逐步将水分烘干即可存放很久。
