莲蓬子可以生吃，它是无毒的食材，对人体没有危害，而且直接生吃的话，含有的营养物质可以更好的被人体吸收利用，所能达到的保健效果就会更强一些，而且莲蓬的味道清香怡人，直接生吃的口感也是比较好的，但是不可多吃，它是凉性食物，容易拉肚子。
莲蓬子可以生吃，它是无毒的食材，对人体没有危害，而且直接生吃的话，含有的营养物质可以更好的被人体吸收利用，所能达到的保健效果就会更强一些，而且莲蓬的味道清香怡人，直接生吃的口感也是比较好的。
生吃好处
生吃莲蓬不仅新鲜好吃，营养也会更加丰富，莲子中含有多种矿物质，对人体有好处，夏天吃一些莲蓬可以起到清热降火、通便解毒的作用，不过莲蓬子里面有莲心，吃的时候最好拿掉，它的味道是苦的，并且是寒性的，要少食。
生吃危害
因为莲蓬子属于凉性食物，吃吃多了会拉肚子，所以不管什么东西适量就好，不能过多食用，而且也不建议消化不良、脾胃虚寒的患者过多的食用莲子，以免引起胃肠道反应。
生吃做法
首先把新鲜莲蓬采摘上来，然后用手从中间扒开，然后把莲子取出，那些没有长得饱满的莲子就可以丢弃了，不要食用的，然后把莲子的表皮剥去,把莲子剥开，取出莲子心后莲子就可以直接食用。
新鲜莲子味道十分甘甜，剥下来的莲子芯不要丢弃的，可以直接泡水饮用，清新降火，剥开后的莲蓬可以用清水冲洗干净，然后切成小块，可以随有些肉类直接炖汤食用，清香爽口。
