冬季常出现寒潮降温、大风、大雪和低温寡照等灾害性天气，对蔬菜生产极为不利，甚至造成很大损失，所以在冬季设施蔬菜生产管理中，要密切注意收听天气预报，及早采取防御措施。
1.寒潮降温天气的管理。设施蔬菜在遭遇严寒时，可采取以下应急措施：一是采取加膜、加草帘等办法，多层覆盖保温；二是减少通风时间，保持温度；三是采用多种增温设施人工增温，如专用补温灯。
2.大风天气的管理。一是大风来临前，最好用加布套的压膜绳或铁丝在拱杆间压紧，防止压膜绳磨破薄膜；二是白天风大时关闭通风口，并适当增加压膜线，拉紧绑好，固膜防风；三是夜间若有大风，除把草帘和防雨膜盖好外，并在其上按东西横向压两根铁丝或压膜绳，防止夜间大风掀棚。
3.降雪天气的管理。提前在温室后屋面顶部和墙体外斜面覆盖塑料薄膜或石棉瓦等防雨雪设备，确保墙体不受损坏。遇到大雪时增加立柱，加固棚体，增强抗压能力，防止棚体坍塌的事故发生。及时清理棚上的积雪和棚室两边的积雪，防止融化时吸收大量热量而降低棚内温度。清除积雪时应尽量避免损伤棚膜。雪停后，适时揭去保温被或草帘等覆盖物使秧苗见光。连续阴雪天气后骤然转晴，应先间隔“揭花帘”，并注意观察秧苗变化，发现萎蔫，立即回帘，恢复后再揭开，如此反复2～3天，即可转入正常管理。
4.雾霾及低温寡照天气的管理。雾霾天气和连阴天气，易造成光照不足，极易造成病虫害的暴发和流行。应对措施：一是尽量争取散射光，只要气温不是很低一定要揭开草帘见光；二是及时清扫或冲洗棚膜上的尘土和草渣，增加薄膜的透光率，及时整枝打杈去老叶；三是补光补温灯可同时开启，张挂反光幕，增加北部光照，人工增温补光；四是减少或停止浇水追肥，避免蔬菜沤根；五是打药时选用烟雾剂或粉尘剂，控湿防病；六是瓜果及时采摘，减少营养消耗，并适当喷施叶面肥，增强植株的抗逆性。
5.棚菜受冻后的补救措施。一是缓慢升温，不能立即闭棚升温，避免因温度急骤上升而使蔬菜受冻组织坏死；二是人工喷水，增加棚内空气湿度，稳定棚温，抑制受冻组织失水，促进组织吸水；三是及时剪去受冻的茎叶和果实，以免组织发霉病变，引发病害；四是追施速效肥料，可用0.3%尿素+0.2%磷酸二氢钾或其他叶面肥进行叶面喷施；五是及时喷洒一些保护剂和药剂，防病治虫。
