小麦花为两性花,冬小麦一般5月开花,春小麦一般6月中下旬开花,它的花由1枚外稃、1枚内稃、3枚雄蕊、1枚雌蕊和2枚浆片组成。小麦、大麦、豌豆等一些常见的蔬菜和粮食都是雌雄同株,方便授粉结果,而小麦也是自花授粉。
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