芹菜是一种被子植物,别名为胡芹,大多生活在河沟、水田旁,在我国主要的产地有河北遵化和玉田县、山东潍县和桓台、河南商丘、内蒙古集宁等。此外,芹菜属伞形科植物,属耐寒性蔬菜,要求较冷凉湿润的环境条件,生长适温15~20℃,对土壤的要求较严格。芹菜富含蛋白质、胡萝卜素、钙、磷等营养物质,同时,经常食用,还具有平肝清热、祛风利湿、解毒宣肺、健胃利血、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
芹菜作用与价值
芹菜在生活中主要具有食用价值,其富含蛋白质、胡萝卜素、钙、磷等营养物质,同时,经常食用,还具有平肝清热、祛风利湿、解毒宣肺、健胃利血、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。