补锌的蔬菜有香菇、茄子、胡萝卜、黄豆、菠菜、花生、紫菜、土豆、茄子、蕨菜、大白菜、萝卜等都是可以补锌的食物，但锌的含量不较少，并不能迅速的补充上体内的锌。肉类当中也含有很多的锌，比如猪肝、牡蛎、牛肉、瘦肉等。
哪些蔬菜含锌量高
叶(茎)类蔬菜和十字花科蔬菜含锌高，是补锌的适宜蔬菜类科选择。比如花生，蕨菜，豆腐皮，黄豆，但是一般蔬菜中含锌量是比较少的。那么，吃什么蔬菜补锌最快最好呢？
花生
花生是一种很好的补锌食物。花生既可以当作是蔬菜，也可以当做是日常所吃的小吃。
花生当中的营养价值是非常丰富的，有许多人都会把花生用来做菜，经常吃花生的人也可以起到补锌的效果。
特别是对于一些正在长身体的小孩子来说，身体可能会缺乏锌元素。那么，就更加应该要多吃花生了，这样才可以让身体起到很好的补充效果。
蕨菜
蕨菜也是一种非常可以补锌的食物。蕨菜基本上只有在春季的时候才会出现，在乡间的山上面就有。
很多人春季都喜欢吃蕨菜，不仅因为蕨菜的口感好，也因为蕨菜当中的营养价值非常好。而且蕨菜是野生的，不会被一些农药所污染。
大白菜和萝卜
大白菜和萝卜当中的锌元素也有很多，主要是在冬季的时候出现，冬季也是应季，俗话说冬吃萝卜夏吃姜。
这两种蔬菜当中的营养价值都非常丰富，还可以起到很好的补锌效果，经常吃这些食物对于预防缺锌也有一定的帮助。
土豆
土豆不但含锌量不错，还含有蛋白质、碳水化合物、维生素B族、维生素C、膳食纤维也很丰富。另外，土豆既可以当主食，又可以当蔬菜吃，做法也简单多样。
香菇
香菇的营养非常丰富，而且味道鲜美。香菇富含的锌元素是很高的，是补锌很好的食材。香菇还含丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和丰富的维生素B族、维生素C、钙、铁等微量元素，既美味又营养。
韭苔
它是韭菜开花后的嫩茎，长得和蒜苔非常像，但是要比蒜苔细一些短一些。它不仅仅是一道美味的蔬菜，也是一种非常好的保健菜。它所含的营养和韭菜差不多，就是锌含量要高一些。
