近几年，在果树生产中经常会出现开花多、坐果少、经济效益差的现象，分析其原因，除了修剪上留枝量大，造成风光条件不良外，主要是没有按时按量施足基肥，造成果树贮备营养水平低，从而导致坐果率不高。由此看来，秋施基肥、提高果树贮备营养水平，是丰产优质的基础。
有机肥作基肥，其中包括商品有机肥、圈肥、牛粪、羊粪、鸡粪等，这些肥料中除含有种类比较完全的养分元素（如氮、磷、钾、硫、钙、镁、锌、铁、锰、硼、铜等）以外，主要特点是含有大量有机质，它不仅可基本满足果树对各种养分的需要，还能改良土壤，增强土壤肥力，提高果实品质。
基肥以秋施为最好，一般掌握在果树落叶前1个月左右。此时正是果树根系生长的第三个高峰期，施肥伤根很易愈合并能促发大量新根；另外，肥料容易分解，有利于根系的吸收。此时期果树地上部分生器官已渐趋停止生长，根系新吸收的营养物质以积累贮备为主，可提高树体营养水平，从而增强抗寒能力。果树的贮备营养在果树的年周期中作用极大，它对树体越冬和翌春的萌芽、开花、坐果、展叶、生根有直接影响。果实的大小取决于细胞数量的多少和细胞体积的大小，而细胞数目的多少取决于贮备营养水平。因此，若树体贮备营养不足，果实就容易长偏长歪，成为“歪瓜裂枣”。在施用有机肥的同时配以部分速效肥（如氮、磷、钾、锌、铁、镁肥等），能提高树体抗性，提高花芽质量。
