苦瓜分枝能力特别强，侧蔓多，且有些侧蔓可结瓜。为了给苦瓜创造一个通风透光的良好生长环境和减少养分消耗，1米以下的侧蔓都应摘除。
苦瓜生长中期以后不再整枝，但应摘除基部的老叶、黄叶以及悬挂到下部的无瓜的枝条。
苦瓜喜湿润、忌积水。浇水可根据土壤干湿情况进行。一般晴天蒸发量大，需及时浇水，避免受旱萎蔫，影响植株生长发育和开花结果。在苦瓜高产时期，应结合浇水补充氮、磷、钾肥，或冲施充分腐熟的农家肥，施肥应少量勤施。
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