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俗话说：“果园不冬灌，受冻又受旱；果园灌冬水，开春发的美。”这就是说果园在土壤冻结前最好灌一次水，冬灌又叫灌冬水。1.果树冬灌能提高果树的抗寒能力，保证果树安全越冬。2.果树冬灌能加快有机肥腐熟，有利于根系对矿物质的吸收，提高树体对营养物质的积累，增加土壤的含水量，预防春旱，提高果树的产量和品质。3.可防止干旱。冬灌蓄水于土壤中，既可提高果树抗冻能力，又可防止冬季及早春的干旱。冬灌增加了土壤湿度，这可缓解冬季叶片蒸腾和供水的矛盾，可避免果树因生理失水而引起的干冻。同时又由于土壤含水量增加，有利于根系对水分和养料的吸收，从而增加了果树抗冻、抗旱能力。4.可杜绝风蚀。严冬风大地干，往往是“风刮土，树根露，冻害重，树倒伏”。坡丘滩地土质轻，土质松，粘结力差，而冬灌可使用土壤处于湿润状态，防止大风吹土，保温保湿又防冻。
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