一手拿着牛油果，一手拿着锋利的刀子，用刀沿着外皮划一圈，然后双手一扭掰成两半，里面的果核去掉，向下扣在案板上，果蒂部分切掉，从切口位置开始，将果皮剥除，未切开的牛油果可放在无直射光、通风条件比较好的位置贮存，切开的要放到冰箱之中贮存。
牛油果怎么剥
一手拿着牛油果，一手拿着锋利的刀子，用刀沿着外皮划一圈，然后双手一扭掰成两半，里面的果核去掉，向下扣在案板上，果蒂部分切掉，从切口位置开始，将果皮剥除。
牛油果保存
对于未切开的牛油果，可以将它放在无直射光、通风条件比较好的位置贮存，也可以将它放在冰箱中，并将温度控制在4-8℃之间，进行保存，如果已经将它切开了，那么可以用保鲜膜包裹好，放到冰箱之中贮存。
牛油果怎么挑
首先看颜色，一般选择那些黑色的是最好吃的，因为它已经熟透了，但是不好看，但是味道还是不错的，所以不要挑那些青绿的，吃起来会涩的，但是有些熟透的水果中也是黑色的，所以这时候要注意了不要挑到坏的。
然后看感觉手感，如果是太硬的一般就是生的不好吃，就要在家里放上一段时间，而太软的可以是腐烂的，所以也不能买，牛油果是比较粗糙的，表面上有小疙瘩，但这样子的最好吃，另外，如果牛油果外面有伤口，也是不能买的。
牛油果功效
牛油果的功效与作用有以下几点：第一降低胆固醇，因为牛油果中含有油酸，它是一种不饱和脂肪，可以用来替代食物中的饱和脂肪，从而起到降低胆固醇的功效。
第二美容养颜，因为牛油果的果肉与人体的皮肤具有很好的亲和力，很容易被皮肤吸收，还可以很好的吸收紫外线，能够起到很好的护肤和保健作用。
