1、定植
①定植前准备：整地施足基肥，一般以优质农家肥为主，每亩2000公斤，三元复合肥60公斤，过磷酸钙30-40公斤，均匀撒施，深翻做畦。畦宽包沟180-200厘米。
②定植时间：晴天上午10点前或下午4点后定植，浇足定根水。
③定植方法及密度：起苗宜小心，保护好育苗土不散开，若是育苗袋育苗宜将袋脱掉后移植。采用单行种植，株距100-120厘米、行距180-200厘米，每亩植200-300株。
2、肥水管理
幼苗定植7-10天成活后可用0.2-0.4%的三元复合肥追施提苗肥，再过10-15天根据植株长势追施第二次肥，可用0.5%三元复合肥，开花结果前可用0.8%三元复合肥追施第三次，瓜长到一半大时可用0.8%三元复合肥追施第四次，以后每采收1-2次追施1次0.8%三元复合肥。
3、搭架及植株调整
①搭架引蔓：当蔓长到30厘米左右时，需进行搭架引蔓。搭架方式因各地栽培习惯而有所不同，有人字架、平棚架、篱笆架等几种方式，平棚架使用较多，平棚架一般离畦面约160厘米左右。
②植株调整：苦瓜的分枝力很强，主蔓与侧蔓均可结瓜，要适当进行整枝，及时将距离地面50厘米以下的侧芽摘除，主蔓上架后要摘除棚架下所有侧蔓，棚架上的侧蔓不再去除，但是要根据架上瓜蔓的分布适当调整，尽可能分布均匀，以利于通风透光。
4、病虫害防治
苦瓜主要病害有：白粉病、霜霉病、枯萎病、病毒病。主要虫害有：蚜虫、瓜绢螟、夜蛾、瓜实蝇等。
①防治原则：按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化控制原则。
②农业防治：针对主要病虫害控制对象，选用高抗多抗的品种；实行严格的轮作制度，与非瓜类作物轮作3年以上，有条件的地区应实行水旱轮作；深沟高畦，覆盖地膜；培育适龄壮苗，提高抗逆性；根据土壤肥力平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，少施化肥，防止土壤富营养化；清洁田园。
③物理防治：覆盖银灰色地膜可驱避蚜虫；温汤浸种或药物浸种杀死病菌。
④生物防治：天敌：积极保护利用天敌，防治病虫害。
生物药剂：多采用植物源农药如藜芦碱、苦参碱、印楝素等和生物源农药如农用链霉素、新植霉素、BT粉、阿维菌素等防治病虫害。
⑤药剂防治：严格控制农药用量和掌握好安全间隔期，坚持使用高效低毒农药，禁止使用高毒农药。主要防治对象及适用农药和使用方法如下：
猝倒病：72.2%普力克水剂500-600倍灌根；30%恶霉灵水济1000倍+50%代森锰锌可湿性粉剂500倍喷雾；72.2%霜霉威水剂800倍喷雾。
白粉病：15%三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂1500倍喷雾；30%特富灵可湿性粉剂1500-2000倍喷雾。
霜霉病：50%乙磷铝锰锌可湿性粉剂500倍喷雾；72.2%霜霉威水剂800倍喷雾；69％烯酰吗啉可湿性粉剂1000倍喷雾。
枯萎病:50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液灌根；10%双效灵水剂200倍液喷洒；嫁接育苗栽培。
病毒病：NS－83增抗剂100倍喷雾；20%盐酸吗啉胍铜500倍喷雾；5％菌毒清水济300倍喷洒。
蚜虫：5%吡虫啉水剂1000-1500倍喷雾。
瓜绢螟：抑太保水剂1500-2000倍喷雾；乐斯本水剂800-1000倍喷雾；2.5%溴氰菊酯乳油2000-3000倍喷雾。
瓜实蝇：用性诱剂诱杀成虫；2.5%溴氰菊酯3000倍喷雾；50%地蛆灵2000倍喷雾。
5、适时采收
苦瓜花谢后12-15天，瘤状突起饱满，果皮光滑，顶端发亮时为商品果采收适期，应及时采收。采收时宜小心轻放，避免擦伤瓜皮，影响商品外观和耐贮性。
