秋天蔬菜的种类有很多，包括根菜类、叶菜类、鲜豆类、花菜类、果菜类，基本上所有的蔬菜都可以在秋季种植、上市，秋季凉爽的气候环境，是很多蔬菜营养生长的最佳时期，常见的蔬菜有菠菜，韭菜，莴苣，白菜，萝卜，苋菜，空心菜，香菜，芹菜，生菜，黄瓜，丝瓜等。
随着炎热的夏季逐渐退出，秋天也就慢慢的到来了，我们都知道不同季节也有其应季的蔬菜，秋天适合大多数蔬菜的种植，成活率很高，因此在初秋的时候可以种植一些蔬菜，很快就能有所收获。
秋季蔬菜有哪些品种
秋天蔬菜的种类有很多，包括根菜类、叶菜类、鲜豆类、花菜类、果菜类，基本上所有的蔬菜都可以在秋季种植、上市，秋季凉爽的气候环境，是很多蔬菜营养生长的最佳时期。
秋季常见的蔬菜有菠菜，韭菜，莴苣，白菜，萝卜，苋菜，空心菜，香菜，芹菜，生菜，黄瓜，丝瓜等。
1、菠菜
菠菜是秋季常见的蔬菜，这是适合上市的菠菜柔嫩多水，根部味甜色鲜，经常食用对身体有很多的好处。菠菜比较耐寒，适合的生长温度在15度至20度之间，非常适合在秋季生长。
2、韭菜
秋天是吃韭菜的好时节，立秋之后，将韭菜种上用不了多久就就能吃上韭菜了，韭菜的种子比较特殊。所以在种的时候也应放在盛有温水的容器里浸泡一天，然后放在湿布上搓洗，等到种子露白的时候就可以播种。
3、莴苣
莴苣又叫莴笋，是我们经常可以吃到的蔬菜，主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。秋天的昼夜温差大，莴苣喜欢凉爽的环境，是很适合在秋季种植的蔬菜。
4、白菜
白菜也是一年四季常见的一种蔬菜，但其实大部分季节的白菜都是通过大棚种植出来的。口感对比应季的白菜肯定是会不一样的，而白菜最适宜的生长温度在10度至22度之间，非常适宜在秋天种植。
5、萝卜
萝卜在中国的种植历史悠久，我国各地都有栽种，萝卜的叶子可以作为蔬菜食用。萝卜的种子、根具有一定的药用价值，可化痰、消食，萝卜适合秋季种植，是秋季常见的一种蔬菜。
