茴香菜适合在春季的3-4月份以及秋季的8-9月份种植，尽量挑选饱满完整的且最近年份的，这样的种子发芽的成功率高一些，放在温暖地方催芽后播种到疏松肥沃、排水性好的沙土壤中，覆盖一层薄土，等到茴香出苗长出真叶后，就可以按照间距约4厘米开始间苗。
茴香菜种植时间
茴香菜是一种香料，也是一味药材，使用范围比较广，茴香菜通常在春季和秋季种植，具体的时间在春季的3-4月份以及秋季的8-9月份，如果要选择冬季种植，需要大棚养护，而夏季种植它的产量和质量都不能保证。
茴香菜种植方法
1、选种
茴香菜种植之前，要选择合适的种子，尽量挑选饱满完整的且最近年份的，这样的种子发芽的成功率高一些，之后浸泡在温水中12个小时左右，再用纱布包好，将它放在20度左右的环境下发芽，等种子露出白芽后，就可以开始准备播种了。
2、土壤
茴香菜适合种植在疏松肥沃、排水性好的沙土壤中，它是喜肥的植物，所以一定要在种植的土壤上施够基肥，这样可提高土壤的品质，使茴香更加有效的生长。
3、播种
土壤施足基肥后，可以疏松下土壤，然后进行平畦，再播下萌发的茴香种子，播种之后可以覆盖一层薄土，用薄膜覆盖茴香苗，以保护茴香苗不被雨水冲毁。
茴香菜栽种注意事项
等到茴香出苗长出真叶后，就可以开始进行间苗了，按照间距约4厘米开始间苗，如果有茴香苗稀缺的地方要及时补苗，当茴香幼苗长至7-8厘米左右时，要进行施肥，满足茴香的生长需要，使其快速生长。
