沙田柚所含的糖类主要是果糖，可被人体直接吸收、利用，所以，它特别适宜病人、产妇、小孩和老年人食用，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用，沙田柚的表皮和柚叶中，含有挥发油，有消炎、镇痛、利湿、提神醒脑等功效，治乳腺炎、关节疼痛和头风病等病症。
沙田柚因广西容县沙田村最先种植故称做沙田柚，原名杨核子，发源于广西容县，适合种植于塘边肥沃的土壤上，它的果肉爽脆，味道浓甜，但是水分比较少，种子颇多，果期大多是在10月下旬以后，属中熟的品种。
沙田柚的功效与作用
沙田柚所含的糖类主要是果糖，可被人体直接吸收、利用，所以，它特别适宜病人、产妇、小孩和老年人食用，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用，沙田柚的表皮和柚叶中，含有挥发油，有消炎、镇痛、利湿、提神醒脑等功效，治乳腺炎、关节疼痛和头风病等病症。
沙田柚食用方法
蜂蜜沙田柚的食用方法，首先要用蜂蜜涂在扎了眼的肉皮上，炸至红黄，再以腐乳、盐、酱油、白糖、胡椒粉、三花酒等调料腌制半小时，再将柚皮用清水浸泡多时除去苦味，切成块夹在五花肉中放碗内，上笼蒸制两小时即成。
沙田柚食用禁忌
健康人群就不要选择变质的沙田柚食用，以免伤害身体健康，要避免一次性大量食用沙田柚，会引起胃肠的不适，对于患有疾病需要药物治疗的人群，在服药前后不可以食用沙田柚，影响药物代谢，对身体造成一定的影响，另外沙田柚性寒，富含有机酸，建议尽可能的避免和其他寒性以及高蛋白食物如螃蟹等海鲜同时食用，尤其不要同时大量食用。
