胡萝卜和红萝卜不一样，它们两个不是一种蔬菜植物，科属也是不一样的，胡萝卜是一年生或二年生的草本植物，而红萝卜属于是十字花科萝卜的草本植物，胡萝卜的水分比较少，生吃的话比较硬，而红萝卜的水分比较足，生吃的时候，口感清脆，而煮熟之后果肉会变得非常软烂。
胡萝卜简介
胡萝卜是属于根茎类的蔬菜，它含有比较丰富的碳水化合物，还有少量的蛋白质和脂肪以及较为丰富的维生素、矿物质，而且还含有大量的胡萝卜素，对保持视力、骨骼生长有一定的帮助，建议平常多吃一些胡萝卜。
红萝卜简介
红萝卜是属于十字花科的蔬菜，也可以称它为大红萝卜，它的表皮是红色的，肉质是白色的，在我国的很多地区都有种植，而且营养价值和药用价值都非常的高，在平时吃红萝卜能补充大量的营养，对于治疗一些病症，也是很有效果的。
胡萝卜和红萝卜区别
1、科属区别
它们两个不是一种蔬菜植物，科属也是不一样的，胡萝卜是一年生或二年生的草本植物，而红萝卜属于是十字花科萝卜的草本植物。
2、口感区别
胡萝卜和红萝卜吃起来口感也是有很大区别的，它们既可以生吃，又可以烹饪熟后再吃，但胡萝卜的水分比较少，生吃的话比较硬，而红萝卜的水分比较足，生吃的时候，口感清脆，而煮熟之后果肉会变得非常软烂。
