大蒜可以在冰箱存放，在天气比较热的时候，将大蒜放入冰箱冷藏室，可以防止大蒜长芽，切开的大蒜也可以存放在冰箱中，将切开的大蒜放在密封袋里，放在冰箱的冷藏层中保存，在低温条件下可以抑制细菌的生长和繁殖，保持大蒜的水分，注意要将袋子密封好。
大蒜可以在冰箱存放，在天气比较热的时候，将大蒜放入冰箱冷藏室，可以防止大蒜长芽，切开的大蒜也可以存放在冰箱中，将切开的大蒜放在密封袋里，放在冰箱的冷藏层中保存，在低温条件下可以抑制细菌的生长和繁殖，保持大蒜的水分，注意要将袋子密封好，防止大蒜的味道与其它的味道串在一起，影响口感。
大蒜冷藏存放时间
大蒜冷藏存放时间为半个月左右，将大蒜晒干放置于干燥通风处可以存放半个月左右，先将大蒜掰开成一瓣一瓣的蒜瓣，再将其装进保鲜袋中，放入冰箱保鲜层冷藏，因为大蒜的保质期较长，存放过程中一定要注意放在阴凉干燥通风的地方，不然大蒜很容易出现发芽的情况。
大蒜保存
将大蒜放在塑料袋里，再准备一个布袋，将食盐放入到锅中炒干放凉，将放凉的食盐放进布袋中密封起来，然后把布袋放进塑料袋中也密封起来，最后把塑料袋放入到阴凉通风道地方即可，食用大蒜后立即将塑料袋密封，这样保存大蒜1年都不会发芽，更不会干瘪。
