众所周知，新疆的水果都是比较甜的，这一情况主要的原因就是，新疆独特的气候，新疆地区，干旱少雨、日照时间长、热量丰富、昼夜温差大。这样就使得瓜果光合作用制造大量有机物质和聚糖的重要条件。此外，新疆的光照是比较强的，可以让植物更好的进行光合作用。
为什么新疆的水果会比较甜？首先，我们要明白完成水果甜的原因是什么，水果甜就是因为水果内的糖分含量高。那么，为什么新疆地区的水果糖分就非常高呢？
昼夜温差
因为新疆周围很沙漠，而沙子的比热容又不高。白天温度很高，果实可以获得更多养分。夜晚特别冷，果实的呼吸行为因为温度太低，呼吸活动也减弱了。
这样果实体内就不断累计越来越多的养分，最后合成非常多的糖分。这也就是新疆虽然地理环境恶劣，瓜果质量却很好的原因之一。
沙质土壤因素
新疆因为是沙质土壤。在绿洲中有水的话，土壤蓬松，更利于植物扎根和吸收土壤中的养分和水分，透气性更好。
有些养过花的小伙伴肯定知道，很多植物其实水分不能过多，水多的话甚至可能被淹死。新疆周围虽然是沙漠，但是无形之中，却成为植物生长特别理想地方。
光照时间长
众所周知，万物生长靠太阳，尤其对于植物来说，没有阳光的地方就是绝境。新疆全年几乎都是晴天，降雨量很少，用水也是靠雪山融水在绿洲生存。
这样的环境，光照时间长，强度大。绿洲还不缺水，简直就是植物生长的天堂。植物白天光合作用强，时间长，给果实提供很多养分，这是别的地区无法达到的。
