山药是一年生的植物，山药一般指薯蓣，是薯蓣科、薯蓣属的缠绕草质藤本，它一般春种秋收，如果第一年不收获，来年春天山药就会重新发芽长根、长山药，导致没收获的山药烂掉。山药的种植应尽量避免重茬，一般隔二三年轮作一次。山药寿命可达3—5年左右，山药对生长环境的要求并不太苛刻，适应能力较强。
山药种植注意事项
山药养护时需要注意，如果山药在苗期遇阴雨天气，容易导致土壤板结，这会影响到幼芽出苗严重时造成出苗失败，所以要及时给山药松土破板。
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