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金针菇可以生吃吗?

时间 : 07-25 投稿人 : 学学 点击 :

金针菇中的锌的含量比较高,有着促进智力的发育和健脑的功效,可以增强细胞的活性,加快新陈代谢的速度,有助于吸收和利用食物中的各种营养元素,对生长发育也有着较大益处。

食用科普|金针菇可以生吃吗

金针菇可以生吃,但是金针菇还是熟吃比较好,金针菇生吃时不能确保细菌被杀灭,所以有较大的感染风险,并且金针菇中含有秋水仙碱,秋水仙碱可以在体内氧化而产生带有毒性的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜的刺激作用较强。

食用科普|金针菇可以生吃吗

生吃好处

金针菇中的锌的含量比较高,有着促进智力的发育和健脑的功效,可以增强细胞的活性,加快新陈代谢的速度,有助于吸收和利用食物中的各种营养元素,对生长发育也有着较大益处。

生吃危害

金针菇不是特别感觉,虽然金针菇属于无毒的真菌食物,但是也含有较多较多的细菌,如果生吃的话,可能会引发肠胃的不适,导致出现腹痛、腹泻、腹胀等症状。

食用科普|金针菇可以生吃吗

生吃做法

金针菇可以直接生吃,首先,需要剪掉金针菇的根,然后将金针菇清洗干净,放在盘子里直接生吃,但是最好不要生吃,生吃金针菇的话,就算清洗干净,金针菇也带有真菌和细菌,生吃金针菇对身体也没有任何好处。

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