辣椒在秋天10月就会成熟，北方地区在农历九月、十月成熟，北方露天栽培的辣椒，一般在8月开始成熟，从育苗到结果要140天的时间，一般露地育苗大约需要60天，之后便可移栽定植，幼苗期要30-50天的时间，再过两个月就会成熟，辣椒进食后能够温胃驱寒、刺激食欲。
辣椒产地
辣椒的主产国有中国、印度、西班牙、巴西、墨西哥等，我国的辣椒产地主要分布在河南、新疆、甘肃、内蒙、山东、河北、云南等地。
辣椒的品种繁多，比较常见的有西北的线椒，广东的柿子椒、四川的海椒，云南的山椒，还有印度椒、朝天椒、小米辣、灯笼椒等。
辣椒在不同的地区，价格是不同的，此外温度、季节、品种都是影想它的价格的主要因素，一般价格在0.7-9元一斤左右。
辣椒成熟时间
辣椒在秋天10月左右就会成熟，北方地区在农历九月、十月成熟，北方露天栽培的辣椒，一般在8月开始成熟。
辣椒种植时间要根据气候条件来定，因为它具有喜热的习性，可以春播和初夏播种，最佳播期在3月-7月份。
辣椒什么时候开花
辣椒开花时间大约在2月-4月份之间，即春季，而且辣椒的花期较短，一般约为3天左右的时间。
辣椒什么时候结果
辣椒从育苗到结果要140天的时间，一般辣椒露地育苗大约需要60天，之后便可移栽定植，幼苗期要30-50天的时间，再过两个月果实就会成熟。
辣椒收获上市时间
南方辣椒一般在6-7月采收，到11月份结束采收，北方辣椒在农历九月、十月果实成熟，如果是棚栽种植，一年四季都可以。
辣椒功效与作用
辣椒富含维生素C，而且维生素B、胡萝卜素、钙、铁等矿物质含量亦较丰富，能够温胃驱寒、刺激食欲。
