一、技术介绍：采用安全高效的果蔬保鲜剂，进行果蔬的储运保鲜，是目前国内外为减少果蔬采后腐烂损耗所采用的重要措施之一。在我国现阶段，冷链体系和气调库储藏尚不能普及的情况下，对一些易腐难藏的果蔬，保鲜剂的使用就尤其必要。国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）研究开发了绿达牌系列果蔬保鲜剂，该系列保鲜剂是“九五”国家重点科技项目所获得的成果。成果水平为国际先进。其中葡萄保鲜剂获全国第十二届发明博览会金奖，被中国绿色食品发展中心认定为A级绿色食品生产资料，2001年被国家列入新产品计划，2002年被列入国家农业科技成果转化资金项目计划，现已通过验收。
主要创新点：
⑴葡萄保鲜剂采用科学复配，利用微胶囊化学包结和分子络合等缓释技术，使产品的主要有效成分得以缓慢、均衡且长时间释放。⑵根据储藏产品入储前田间带菌量较大、果实抗药性较强的特点，设计成了初期快速释放和整个储期缓慢均匀释放相结合的两段释放剂型。⑶对果实不易产生伤害，保鲜效果好且稳定。如巨峰、红地球等葡萄的储期可达5-6个月，蒜薹的保鲜期可达9个月以上，保鲜后货架寿命较长。⑷原料在国家规定的食品添加剂范围选取。⑸根据不同农产品特性，保鲜剂的类型有固体缓释熏蒸剂、烟熏剂、液剂（包括涂被剂）、气体吸附氧化剂和水分调节剂等。
可用于葡萄、桃、苹果、梨、鲜枣、猕猴桃、李子、香蕉、柑橘、龙眼、荔枝等果品和蒜薹、青椒、番茄、芹菜、菠菜、香菜、花椰菜及哈密瓜、冬瓜等贮藏保鲜。
二、适用区域：全国各果蔬产储区和流通领域。
三、推广方式：技术宣传和培训、产品推广。
四、联系单位：国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）联系人：李丽秀电话：022-27944010
