土豆又叫马铃薯，是国内第四大重要的粮食作物。土豆一般情况下在秋季成熟。在我国，土豆的种植非常的广泛，不同的地区因为气候条件的差异具体的成熟时间也有所不同。一年两季的土豆在每年的6-7月份就会收获，第二季的土豆，在每年的10月底-11月初时收获。
土豆成熟的季节是什么时候
一年两季的土豆，一般在每年的2-3月份播种，常被人们称为“春土豆”。这部分土豆大多在每年的6-7月份就会收获。
第二季的土豆，多在每年的8月份播种，被称为“秋土豆”。这部分土豆将在每年的10月底-11月初时收获。但由于受重茬产量降低的影响，选择一年种植两季土豆的农户很少。
北方大部分地区如黑龙江、吉林、内蒙古、青海、甘肃、陕北、宁夏等地。土豆播种的合理时间为4月上旬至5月中旬，大多在秋季收获。内蒙古土豆，大多在每年的9月上旬至10月中旬成熟。
国内的土豆收获期有明显的地区特征，一般情况下，每年都是甘肃土豆先收获上市。接着是山东、河北的土豆收获上市。然后是山西、陕西的土豆上市。随后，东北的土豆接着收获上市，最后是内蒙和宁夏的土豆上市。
世界土豆产区
世界上主要生产土豆的国家有：中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产量最多的国家。
据农业农村部公布的数据显示，2020年国内土豆总产量为9900万吨。随着国内土豆深加工行业的发展，土豆制品种类呈现越来越丰富的状态。国内消费市场对土豆的需求量，呈现逐年上升态势。
据调研机构数据显示，我国2021年土豆的总需求量将达到1.4亿万吨。但国内的土豆生产总量，预计仅为1.1万吨左右。在巨大的需求面前，土豆的供给量明显有点供不应求。
国内土豆产区
国内种土豆主要在甘肃、宁夏、内蒙、山东、河北、山西、陕西和东北等地，西南混作区主要为贵州毕节和云南昭通。国内大部分地区的土豆种植都是一季作物，个别地区如山东、河北等，有一年种植2季的情况。
