北方地区冬季防止果树受冻害是第二年取得果树高产的关键。
1、营建果园防护林营建果园防护林是避免果树发生冻害很好的保护办法。经调查，果园防护林能提高园内温度2―5℃，因此，营建果园防护林能很好地缓解果树冻害的发生。果园防护林常用乔灌木联结形成的紧密结构林带，这样防护效果好。
2、选用适宜当地风土条件、抗寒性强的品种苹果品种如元帅、国光、甜黄魁等；梨树品种如酥梨、雪花梨等品种抗寒性均较强。
3、提早浇水泥土含水量高，使泥土热容量和导热率也增大，使泥土内白天温度低、夜间温度高，因此在低温涌现前浇水能预防和减缓霜冻的损害。
4、加强树势、使枝梢生长充实采取“扶弱抑强”的办法对树体加以管理。对于弱树、加强其生长前期的肥料和水分的供给，增施氮肥，加强中耕松土，充分满足树体对水分、养分的需要，使果树生长发育良好；果树生长后期（8―10月份），停滞灌水，少施氮肥，留意增施磷、钾肥等化肥和农家肥，如叶面喷施0.2％―0.3％的磷酸二氢钾或草木灰浸出液，对生长过旺的树，及时采取办法节制其旺长，如喷700―800毫克／升的多效唑或敦实素1―2次，对于旺长枝梢采取延续摘心或扭梢、压枝等办法节制旺长，增进果树枝条成熟老化，加强树体营养积攒，增长树体保护性及抗寒性。
5、加强病虫害防治，及时保护伤口生长季及时做好树体病虫害防治工作，优其是树体生长后期，要留意对大青叶蝉、早期落叶病的防治。对于机械损害或病虫损害及修剪等造成的伤口要及时进行封蜡、包扎等解决，以减少树体失水或病虫侵入，影响树体正常生理活动。
6、果园熏烟预知有霜冻的情况下，在霜冻前一天黄昏，在果园内每隔一定距离，堆放由麦秸、杂草、锯屑或枝条等分层交互堆起的草堆，草堆外覆盖一层土，中间用木棒插孔，以利点火出烟。点燃后使其产生大批烟雾。烟雾可减少泥土热量的辐射分发，同时烟粒吸收湿气，使水气凝结成液体而放出热量，提高气温。
7、树体缠草，或缠塑料薄膜等方法保护树体越冬前，用稻草、麦秸等做草把将果树主枝、大侧枝缠紧，第二年果树萌芽前将草把取下集中销毁，不但使树体安全越冬，同时也能诱到大批潜入草把越冬的害虫，一箭双雕；也可用塑料薄膜将树体主、侧枝缠绕，并覆膜于树盘下，以提高地温，减少水分蒸发，提高树体抗寒越冬能力。
8、药剂防冻在果树萌芽开花前2―3天内，向树体喷施植物抗寒剂。或在果树萌芽前喷施低浓度的乙烯利或萘乙酸、青鲜素水溶剂，抑制花芽萌动，提高抗寒能力。对于正在开花的树于低温来临前喷0.3％的磷酸二氢钾加0.5％的白砂糖，连喷2―3次，可起到防冻作用。果树越冬前于树体涂白，对树体越冬有防寒、防冻等保护作用。涂白剂配方：生石灰5公斤、硫磺粉1―5公斤、食盐2―3公斤、植物油1―1.5公斤、面粉2―3公斤、水15公斤，配制时先将石灰、食盐分别用热水化开，搅拌成糊，此后再加入硫磺粉、植物油和面粉，最后将水加入搅匀。于越冬前将骨干及大侧枝涂刷一遍，具备较好的防冻作用。
此外，用杂草、树叶、厩肥等物于冻害来临前覆盖于树盘内，厚10―15厘米，可提高地温3―5℃，能起到防冻保墒的作用。
