荸荠一般会在每年的秋季的10月份左右就已经开始成熟，它的花果期在5-10月份，因此在花开之后就开始结果。荸荠具有消灭病菌的作用，而且它含有丰富的水分，食用后可以促进尿液的生成，其还是高钾低钠的食物，可以促进水分的排出，因此有利尿作用。
荸荠产地
荸荠在我国分布的比较广泛，一般分布在安徽省，也有很多生长在广西、江苏、湖南、湖北等地区的池塘、沼泽地等浅水地区，它的品种有桂林马蹄、水马蹄、韭荠、孝感荠、苏荠、余杭荠。
荸荠成熟时间
荸荠一般会在每年的秋季的10月份左右就已经开始成熟，它的花果期在5-10月份，因此在花开之后就开始结果。
荸荠一般在春季的3月下旬到4月上旬开始种植，它的花期为6上旬-10月下旬，开花的时间比较长。
荸荠的采收上市期可从霜降开始一直持续第2年春分为止，而且品质非常好，深受人们的喜爱。
荸荠价格
荸荠的价格因为地区及品种的不同而不同，但是将价格平均下来的范围在6-9元一斤左右，而且在市场上还有荸荠粉出售，价格大概在12元/斤左右。
荸荠功效与作用
1、荸荠中含有荸荠英的成分，可以抗击大量的病菌，如黄金色葡萄球菌、产气杆菌、大肠杆菌以及绿脓杆菌等。
2、荸荠中含有丰富的水分，因此食用可以促进尿液的生成，并且它是高钾低钠的食物，可以促进水分的排出，因此食用有利尿作用。
