香菜最佳的种植时间在春天的3-4月份和秋天的9月份，提前将种子浸泡在温水中，捞出后放在25度的环境温度下催芽，大概7天的时间就可以发芽，将发芽的种子栽种到土壤里，浇一次透水这样有助于香菜生长，当香菜的幼苗长叶后要多晒太阳，夏季做好遮阴。
香菜种植时间
香菜一年四季都可以种植，但是最佳的时间在春天的3-4月份和秋天的9月份，因为香菜生长最佳的温度是在15-20度之间，温度低于15度香菜很难发芽，高于20度对香菜的品质有影响。
香菜种植方法
1、选种整地
香菜种植之前最好选择耐寒性好的小叶品种，这种香菜香味较浓、品质较好，土壤可以用沙土和园土混合配制，然后进行深翻，深度在25公分左右，深翻时加入腐熟的农家肥作为基肥。
2、浸泡种子
香菜播种之前要对种子进行处理，将香菜种子放在温水中浸泡2天左右，也可以浸泡在多菌灵溶液中大约20分钟左右，捞出后用清水冲洗干净，让种子自然晾干，之后就可以催芽播种了。
3、催芽播种
把香菜种子放在湿润的纸巾上，提供25度的环境温度，大概7天的时间就可以发芽，将发芽的种子栽种到土壤里，浇一次透水这样有助于香菜生长。
4、光温管理
当香菜的幼苗长叶后可以多晒太阳，每天要保证5个小时左右的光照时间，正午阳光强烈时要给它添加遮蔽，在温度方面，将周围环境的温度控制在18到22℃之间，在气温过高时应该保持周围空气流通。
香菜栽种注意事项
香菜喜欢湿润的环境，通常间隔2-3天要浇一次水，在香菜的生长期要施3次肥，当苗高至7公分左右时施加一次复合肥，当苗高至9公分左右时施一次尿素，当苗高至13公分左右时施一次有机肥。
