辣椒适合在春季或初夏播种，在3-7月份之间都可以进行，最适合的生长温度是20-30℃之间，各地可以根据当年的气候情况作出一定的调整，如果气温较高，基本上全年可以种植。此外，辣椒种子出苗的时间和温度有关，温度越高，出苗时间越短，一般温度在30℃左右需5-7天，25℃左右需7-10天出苗。需5-7天，25℃左右需7-10天出苗。
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