核桃汁中含有丰富的蛋白质、微量元素等营养元素，并且还含有较多的维生素含量，有益气健脑的功效，并且还有利尿、缓解便秘、缓解压力、降低患有糖尿病的几率，以及促进头发生长更乌黑靓丽的作用。
核桃是一种日常生活中比较常见的食品，很多人都喜欢喝核桃汁，不仅仅因为核桃好吃，而且它富含丰富的营养物质，特别是对于那些需要补脑的人来说，经常会吃。
核桃汁别名是核桃露，主要原料是核桃、水、牛奶，营养成分是糖，蛋白质，能改善记忆力，起到保健作用，老少皆宜，但糖尿病患者需少食。
核桃汁中含有丰富的蛋白质、微量元素等营养元素，并且还含有较多的维生素含量，有益气健脑的功效，并且还有利尿、缓解便秘、缓解压力、降低患有糖尿病的几率，以及促进头发生长更乌黑靓丽的作用。
而且，核桃中含有亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，还可以促进大脑发育，提高记忆力，也可以帮助人体补充营养，促进人体新陈代谢。
核桃榨汁方法
1、核桃露
准备好核桃仁若干、白糖若干、纯牛奶一盒，首先将核桃仁放入温水中浸泡一会，然后用棒子把核桃仁敲碎一些，放入料理机中，然后倒入牛奶，开始启动料理机，之后将汁过滤到锅中，倒入绵白糖，开火将其煮开即可饮用。
2、核桃红枣汁
准备好核桃、红枣、黄豆、清水，然后将黄豆放入水中浸泡一会，捞出放置一旁备用，然后将准备的所有红枣切成两半，把核桃仁捏碎一些，之后将黄豆、红枣和核桃共同放入料理机中，倒入清水，开启开关，然后倒出加入冰糖或蜂蜜，融化后搅拌均匀，即可饮用。
