南瓜既可以当菜也可以当做粮食食用，南瓜也是可以生吃的一种，生吃南瓜反而能更好的保存它所含有的营养，能减少高温造成的营养物质的流失，南瓜虽然可以生食，但是不建议长期生吃，长期生吃南瓜的话，很容易就导致脾胃受损，从而不利于身体的健康，经常食用有时还会出现腹泻的症状，所以少量食用是可以的，不要过量。
南瓜是很常见的一种食材，南瓜的营养价值是很高的，它还是很多人都喜欢吃的一种食物，南瓜既可以当菜也可以当做粮食食用，南瓜也是可以生吃的一种，生吃南瓜反而能更好的保存它所含有的营养，能减少高温造成的营养物质的流失。
生吃好处
南瓜含有果胶，果胶能将体内积累的毒素排出去，另外，果胶还能保护我们的胃，促进溃疡愈合，南瓜还可以预防糖尿病，有消糖止渴的功效，而且还可以使身体的血糖维持在一个理想的水平。
生吃危害
南瓜虽然可以生食，但是不建议长期生吃，长期生吃南瓜的话，很容易就导致脾胃受损，从而不利于身体的健康，经常食用有时还会出现腹泻的症状，所以少量食用是可以的，不要过量。
生吃做法
生食南瓜的做法其实有很多种，其中最简单的做法就是把南瓜切丝或切片，用清水漂一下，然后加点盐、味精、少量的糖和醋，之后淋点麻油凉拌着吃就可以了，这样做出来的南瓜是一个很不错的开胃菜。
