一、卷心菜的播种育苗
1.播种期：夏光甘蓝3月至7月上旬播种；京丰一号、秋甘蓝7月上、中旬播种;越冬甘蓝、鸡心包、牛心包、春丰等在10月下旬至11月上旬播种。每亩用种量50到75克。
2.育苗：选择肥沃、爽水的菜土，播种前翻耕烤晒过白然后正细正平，每亩施1500公斤腐熟人粪尿液作基肥，干后耙匀使土肥融合再行播种，每平方米播种子10克。然后盖上一层过筛后的发酵煤灰土(细土杂肥亦可)，干旱时搭平棚进行遮阳(用遮阳网较好)，长期保持土壤湿润，出苗后及时除杂除草，喷施药剂防治病虫。
二、卷心菜的育苗管理
1.施肥、做畦：育苗畦可采用阳畦，每个标准阳畦(0.05亩)施入腐熟的优质圈肥200公斤，再施入腐熟的大粪干或鸡粪70-80公斤、过磷酸钙2-3公斤、草木灰10公斤，施肥后深翻、耙平，留出过筛的细土备做覆土，将阳畦覆盖塑料薄膜，烤畦15-20天后等地温升高后再播种。
2.适期播种：春卷心菜对播期要求比较严格，适宜播期要根据卷心菜冬性的强弱、当地的气候条件、育苗方式(阳畦育苗、改良阳畦育苗、温床育苗、温室育苗)来确定。如晚熟品种苗龄长多在秋末冬初播种，早熟品种苗龄短多在1月上旬播种;温室、温床育苗可在12月中下旬至1月播种。卷心菜种子容易发芽因此不用进行浸种、催芽等种子处理，如所购种子发芽率低也可进行温水浸种后催芽可提升发芽率。播种前先在苗畦上浇透水，水渗后将种子均匀撒播，播后盖细土1-1.5厘米厚。播种后盖严塑料薄膜注意苗床保温以利出苗，白天温度保持在20℃-25℃。
3.幼苗管理：冬前播种的幼苗管理要“先控后促”。先控：越冬前秧苗出齐后控温控水，温度白天10℃-15℃夜间5℃-8℃，避免大苗越冬造成先期抽薹。越冬时注意防寒保温。后促：第二年春季分苗后增加肥水提高温度促进幼苗生长。在幼苗3叶期选择暖和天气进行分苗，最好分苗后连续有几个晴天。分苗时用铲子将秧苗挖起，在分苗畦内按照10厘米行距开浅沟，沟内浇水后渗水到一半时将秧苗按照8-10厘米株距贴于沟边，使秧苗根系舒展随即覆土，深度与秧苗原入土深度相同。分苗后先控制苗床白天20℃、夜间10℃以促进根系生长。在小苗缓苗后稍降低温度，白天15℃-20℃、夜间8℃-10℃防止温度过低导致幼苗通过春化。苗期光照要保证充足促进秧苗健壮生长。结合温度管理适当通风排湿，在阴雪天更要注意降低湿度以免发病。
4.炼苗：在定植前7-10天秧苗浇水切块进行低温炼苗，在不受冻害的情况下尽量降低温度以适应春季露地的低温环境。
5.壮苗标准：卷心菜适龄壮苗的形态特征是有6-8片真叶、下胚轴和节间短、叶片厚颜色深、茎粗壮根群发达。
