我们挑选西红柿的时候，可以选表面圆润而且带有白点的西红柿，还有西红柿的果蒂是新鲜的，说明刚摘不久，果蒂上面的叶片，片数越多说明进行的光合作用更强，口感也就更好吃，叶片凹陷部位颜色会浅一些，如果颜色和其他部一样，这样就是加了染色或者催熟的西红柿。
现在会发现西红柿很难买到以前好吃的那种了，但现在买到的大部分都是生硬的，吃起来口感会变得很差，我们买的时候会习惯性地用手去捏，觉得捏起来比较软的西红柿会好吃，但实际上也会买到口感不好的西红柿。
挑选西红柿技巧
1、外观
挑选的时候先看一下它的表面是否光滑圆润，表面圆润而且带有白点的西红柿，因为吸收光照和营养比较充足，是均匀生长，最后出来的样子也是圆的，如果西红柿不够圆润就说明吸收营养不够。
2、果蒂
如果西红柿的果蒂很新鲜，说明刚采摘不久还很鲜嫩的，如果这个部位已经变得又干又硬，说明摘的时间比较久不新鲜，还有西红柿的果蒂有五片叶和六片叶的，叶片数越多说明进行的光合作用更强，口感也就更好吃。
3、凹陷处
把果蒂叶子去除，露出来里面的凹陷，这个部位的颜色要比其他的部位颜色浅一些，如果这个部位的颜色和其他部位没有区别，这样的西红柿就是加了染色或者催熟的西红柿，不是纯天然的。
西红柿怎么吃
西红柿含有丰富的营养，可以生吃也可以熟吃，很多人喜欢蘸白糖吃，这是一种比较独特的吃法，还可以做西红柿蛋汤、西红柿炒鸡蛋、炖牛腩等等，做成酱还能拌面条吃。
