1.施肥原则
针对大白菜生产中盲目偏施氮肥，一次施肥量过大，氮磷钾配比不合理，盲目施用高磷复合肥料，部分地区有机肥施用量不足，蔬菜地土壤酸化严重等问题，提出以下施肥原则：
（1）依据土壤肥力条件和目标产量，优化氮磷钾肥用量；（2）以基肥为主，基肥追肥相结合。追肥以氮钾肥为主，适当补充微量元素。莲座期之后加强追肥管理，包心前期需要增加一次追肥，采收前两周不宜追氮肥；（3）北方石灰性土壤有效硼、南方酸度大的土壤有效钼等微量元素含量较低，应注意微量元素的补充；（4）土壤酸化严重时应适量施用石灰等酸性土壤调理剂；（5）忌用没有充分腐熟的有机肥，提倡施用商品有机肥及腐熟的农家肥，培肥地力。
2.施肥建议
（1）产量水平4500～6000公斤/亩，施有机肥4方/亩；氮肥（N）10～13公斤/亩，磷肥（P2O5）4～6公斤/亩，钾肥（K2O）13～17公斤/亩；（2）产量水平3500～4500公斤/亩，施有机肥3～4方/亩；氮肥（N）8～10公斤/亩，磷肥（P2O5）3～4公斤/亩，钾肥（K2O）10～13公斤/亩。
对于容易出现微量元素硼缺乏或往年已表现有缺硼症状的地块，可于播种前每亩基施硼砂1公斤，或于生长中后期用0.1%～0.5%的硼砂或硼酸水溶液进行叶面喷施，每隔5～6天喷一次，连喷2～3次；大白菜为喜钙作物，除了基施含钙肥料（过磷酸钙）以外，也可采取叶面补充的方法，喷施0.3%～0.5%的氯化钙或硝酸钙。南方菜地土壤pH＜5时，每亩需要施用生石灰100～150公斤，可降低土壤酸度和补充钙素。
全部有机肥和磷肥以条施或穴施方式作底肥，氮肥30%作基肥，70%分别于莲座期和结球前期结合灌溉分两次作追肥施用；注意在包心前期追施钾肥，占总施钾量的50%左右。（农业部种植业管理司全国农业技术推广服务中心农业部测土配方施肥专家指导组）
