夏季深海鱼有哪些？
有以下几种：
1、三文鱼
三文鱼又叫撒蒙鱼或萨门鱼，它的肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时三文鱼又是世界著名的经济鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。
2、鳗鱼
鳗鱼又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。它的食用经济价值高，享有“水中人参”之誉称，产品畅销国内外市场。世界上的鳗鱼有很多品种，从地域分有日本鳗、欧洲鳗、美洲鳗、澳洲鳗等。
3、金枪鱼
金枪鱼又名吞拿鱼，是一种鲭科的海洋生物，主要分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部、属于热带-亚热带大洋性鱼。它的繁殖能力很强，一条50千克重雌鱼，每年可产卵500万粒之多。
4、沙丁鱼
沙丁鱼又称萨丁鱼、鳁和鰯，其肉质鲜嫩，含脂肪高，多用来制为罐头食品。沙丁鱼为近海暖水性鱼类，一般不见于外海和大洋，而我国东南沿海拥有的丰富的沙丁鱼类资源是拟沙丁鱼属中的远东拟沙丁鱼。
5、大马哈鱼
大马哈鱼，又称大马哈鱼、狗鲑，不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类，也是我国淡水名贵鱼类之一。其肉质细腻，呈红色，味鲜美，脂肪含量极为丰富，营养价值相当高。
6、鲷鱼
鲷鱼又叫加吉鱼，它的营养丰富，富含蛋白质、钙、硒等多种营养元素，在市场上很受欢迎。中国沿海均产，但以辽宁大东沟、河北秦皇岛，山东烟台、龙口、青岛为主要产区。
农村老人所谓的“水中人参”指的是什么？有什么营养价值？
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咱们国家地广，南北跨度也大，所以就有千千万万个农村，有时候农村对某一个东西的称呼就会有所不同。就像农村老人说的“水中人参”一样，在我们这里其实就是我们常见的泥鳅。它是一种大补食物，吃起来肉质细腻，口感是很不错的，相信很多人都品尝过泥鳅的美味。泥鳅以极低的胆固醇和脂肪含量著称，对于中老年人群来说，绝对是一种上等的补品。 泥鳅中的铁元素含量比较高，对于贫血症患者，是一种很好的食补食物，但是，这只能作为一种辅助的补血方式，不影响其他方法。 对于男性来说，它还是一种滋养肝肾，补阴壮阳的食物。对于常见的阳痿、性功能减退、早泄等男性功能疾病，通过常吃泥鳅，是有很好的调节和治疗作用的，效果非常显著。 另外，泥鳅还能够滋阴止咳、清热祛湿。尤其是南方地区，由于天气和气候的原因，容易造成湿气较重，这样会带来一系列的疾病，通过食用泥鳅，可以有效的清湿气，会让人变得神清气爽，精神百倍。 对于肝炎患者来说，泥鳅能够辅助降低转氨酶，可以改善肝功能，辅助对肝炎的治疗和养护。 除了这些作用之外，泥鳅还可以改善心血管情况、补钙、延缓衰老等等作用，这些都是它被成为“水中人参”的原因。说了这么多，您哪里的水中人参是什么呢？
野生鳗鱼和养殖鳗鱼营养价值？
野生鳗鱼和养殖鳗鱼二者吃口差不多。但营养价值野生鳗鱼略高一些，因为它运动量大，吃天然饲料。
鳗鱼，学名鳗鲡，俗称河鳗，背部呈暗绿色，腹部白色，是在海水中繁殖、淡水中生长的降河性鱼类。由于其味道鲜美、营养丰富，素有“水中人参”之称，在国内外享有盛名。鳗鱼身体细长，前部呈圆筒状，后部侧扁，眼小，吻突，体表富粘液。
野生石蛙是越大越好吗？
野生石蛙越大越好，石蛙可以食用，味道鲜美细嫩，南方人很喜欢吃，甚至有人叫石蛙为水中人参，可见营养价值很高，比一般的蛙类要备受欢迎。但是石蛙的天敌很多，比方说水蛇，老鼠和人类。这里就要说到石蛙在农村越来越少的原因了，石蛙的天然天敌水蛇老鼠就不说了，物竞天择适者生存的嘛，食物链的层级不同。其实人为因素才是石蛙越来越少的主因。
青泥鳅和黄泥鳅的区别？
1、颜色不同。
黄板鳅一般体色知发黄，有斑点。青鳅是黑青色的。
2、形状不同。
黄泥鳅是圆的，黄泥鳅口2对，上颌1对，颌1对，尾鳍是椭圆形的，鳞片很大。
普通泥鳅（真泥鳅）体为长圆柱形，尾部侧扁，口下位，呈马蹄形，口须5对，上颌3对，较大，下颌2对一大一小。尾鳍圆形，鳞片细小，理于皮下。
3、品种不同。
泥鳅属于鳅科，该科分布在南部，在北部并不常见。垂直和大部分夏季均可收获。捕获泥浆后，可以将其新鲜或干燥使用。食用，用作药物。泥鳅被称为“水中的人参”。
