茄科蔬菜常见的品种有茄子、番茄、马铃薯、枸杞、天仙子、曼陀罗等等。茄果类蔬菜是我国主要的夏季蔬菜，随着保护地栽培的增加，在春、秋季蔬菜中也占有一定的比重，而且这类蔬菜对土壤的要求和养分吸收都是比较高的。例如
茄科是属于管状花目的植物，它主要分布在热带和温带地区。而茄科有多种重要的蔬菜、经济植物和观赏植物，有些是农区常见的杂草，野生植物多有毒，就不要食用了。
茄科蔬菜品种
茄果类蔬菜是我国主要的夏季蔬菜，随着保护地栽培的增加，在春、秋季蔬菜中也占有一定的比重，而且这类蔬菜对土壤的要求和养分吸收都是比较高的。例如茄子、番茄、马铃薯、枸杞、天仙子、曼陀罗等等，都是属于茄科蔬菜。
1、番茄
它就是管状花目、茄科、番茄属一年生或多年生草本植物，它的果实营养丰富，具特别的风味。它是可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏，原产于南美洲，我国南北方广泛栽培。
2、黄瓜
它是属一年生蔓生或攀缘性的草本植物，它是比较喜温、不耐寒、喜湿润、不耐涝、耐弱光的蔬菜。在我国各地均有栽培，一年四季均有生产。
3、菜花
又叫花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝，原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进我国。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。
4、豆角
又名豇豆、长豇豆、带豆，它富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，适应性强。它既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产。
5、朝天椒
它属于茄科朝天椒属，果柄俯垂或站立，果子指形、锥形或小灯笼形。此外，朝天椒带有丰富多彩的维他命C、维生素b2类及钙、铁等，朝天椒还能养胃散寒，提高胃口，促消化。
