现在到了5月中下旬，夏天的气息越来越浓，而说起夏季也是最火爆的菜品，小龙虾必然位列其中。加上近期疫情的有效控制，大部分小龙虾产区已恢复正常供应，目前正值上市高峰期，照理会迎来一波上涨行情。但近日有消息称，小龙虾收购价几近腰斩。具体是何情况？当前各市场的小龙虾行情怎样？一起来了解下吧。
小龙虾收购价几近腰斩
江苏盱眙是全国小龙虾的著名产地，据了解，当地受到疫情的影响，终端餐饮市场元气大伤，供过于求导致今年小龙虾的价格大跳水。从事小龙虾收购生意的黄海波说道，其在塘口收购的小龙虾，分别有3钱以上的统货和4钱以上的统货两种，当天，4钱以上统货的收购价是一斤11.5元，而去年能卖到17元；3钱以上的统货只有8.5元一斤，而去年还能卖到15元一斤。
另外，其他的龙虾养殖户也介绍道：“2月份的时候，第一批龙虾苗子只卖到15块钱一斤，跟去年最高45块钱一斤相差30块钱一斤，但现在卖到一块多钱了，整个就是滞销卖不出去。”
在终端餐饮市场上，今年小龙虾价格特别实惠，不同规格小龙虾从20元一斤到50元一斤不等。许多夜市人气还未恢复，虾价下跌也导致客单价减少，大排档商户的营业额也下降了不少。有夜市经营户表示，以前平均一天三四千元，但现在一天只能做一两千元，一千多元。
当前市场上的小龙虾行情
1、餐馆——小龙虾价格大多100块钱4、5斤
随着夏天的到来，小龙虾也成为南京市民餐桌上的“网红”。其实不光南京人爱吃小龙虾，江苏的苏南苏北和上海、安徽等很多地方的人也都好这一口。据了解，前两年南京市面上的小龙虾大多在100块钱两斤左右，三五好友要放开量吃，市民还是有些“压力”的。
但今年，小龙虾的价格从入市到现在，一直属于持续走低的状态。昨天，仙林文范路的一家龙虾馆，在门头上打着一百块钱三斤、吃三斤送一斤，算下来，100元能买4斤。
2、菜场、超市——小龙虾价格普遍比较“亲民”
据仙林的永辉超市的工作人员介绍道，今年的龙虾价格确实比去年便宜，一斤大概便宜了10块钱，而且产地的选择性也比去年多，去年进货相对单一，今年选择性大很多，龙虾的个头也大一些。
地点转至玄武区樱驼花园菜场，在菜场水产区看到，小龙虾前面的牌子上写着16元一斤。菜场龙虾摊的老板介绍道，今年和去年小龙虾有两个差别，一个是价格低了很多，但销售量比往年多，和去年比，去年一个上午只能卖个十几二十斤，今年一个上午能卖个三四十斤，总体算下来，挣的钱可能比去年还多一些。
3、水产批发——与去年同期相比下降了7-8元一斤
在南京众彩市场有46家龙虾批发商，每天的批发总量在100-120吨，其中有些大户每天要批发7000-8000斤，正常户每天也有3500-5000斤。众彩水产市场的龙虾主要来自湖北、安徽和南京周边地区（高淳、兴化、马鞍山等地），价格根据小龙虾的大小和产地会有一些不同。
市场经营副总经理介绍道，今年龙虾的整体价格与去年同期相比下降了7-8元一斤，销售量比往年增加了三分之一左右，今年龙虾的价格下降原因之一是产地的养殖面积和产量增长。
4、养殖户——今年能保本就很不错了
今年龙虾市场和往年相比，价格确实有些变化，往年养殖和市场相对差不多。但这几年大家看到了龙虾的市场，有几户尝到了甜头，大家就纷纷养殖了，龙虾的价格就降了一些。但对于食客来讲可以吃到更好、更便宜的小龙虾。但这对于养殖户来讲是接受不了的，因为这把利润全部降没有了，能保住本就不错了。
总的来说，江苏盱眙小龙虾价格几近腰斩的总体原因还是疫情对于市场终端的影响，而除了江苏盱眙之外，我国其他主要小龙虾产地的价格行情也不容乐观。在往年，养殖户们都是将龙虾出售给餐饮、食品加工厂、外贸企业，根本就不需要担心销路问题。但今年这种情况，线下龙虾的需求还是较为有限的，基本上各地主要还是以网上订单为主。对此行情，大家有何看法呢？欢迎留言讨论。
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