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  • 豆角为什么要焯水?焯水有哪些好处?
    豆角为什么要焯水?焯水有哪些好处?
    生豆角中都含有皂角素、植物凝集素这两种毒素成分,需要通过加热使豆角熟透才能破坏其毒素,如豆角没有熟透,人吃了就可能会中毒,而炒豇豆角时容易翻炒不均匀导致毒素残留。豆角焯水的好处焯水的好处,一是可以加速豆角变熟,二...