单瓣型： 福建漳州特产，花冠色青白，花萼黄色，花被6瓣，中间有金色的副冠，形如盏状，花味清香 ，所以叫“金盏玉台”亦名"酒杯水仙"，花期约半个月；若副冠呈白色，花多，叶稍细者，则称"银盏玉台"。 重瓣型：（复瓣型） 花重瓣，白色，花被12裂，卷成一簇，花冠下端轻黄而上端淡白 ，没有明显的副冠，名为“百叶水仙”或称“玉玲珑”，花期在二十天左右。花形不如单瓣的美，香气亦较差，是水仙的变种。 这样看还是单瓣型较好些。
水仙有多少种？
其中中国水仙主要有2个品种：一个是金盏银台，单瓣，清香浓郁；另一个是玉玲珑，重瓣，花姿美丽，但香味稍逊于单瓣。
水仙花的品种和养殖方法？
1、水仙对土壤适应性很强，除重粘性土壤及砂砾地矫均能生长，但最喜欢质地疏松、结构良好、保水力强的土壤。冲积土和其他富含有机质、排水良好的土壤均可种植。
2、水仙在孕蕾后鳞茎内的养分几乎消耗殆尽，因此在生长后期要适当施肥。从孕蕾开始，换水时向盆内施少量磷酸二氢钾(每次0.5克)或者采用0.2％的磷酸二氢钾喷洒叶面。在水仙花花盆中加入含有0.3毫克的阿司匹林1／4片或者谷维素1片，也可适当延长花期和延缓花朵枯萎。
3、水仙花对水分的要求比一般植物多。在鳞茎下地初期需水尚不多，只要保持土壤潮润即可。在生长发育盛期，各器官迅速发展充实，需水、肥量大，必须及时补充。成熟期则新陈代谢活动减弱，对水分的需要也相应减少，至完全停止。
4、水仙花属于湿生类型，在不同的发育阶段对水分的要求不同，鳞茎种植初期需水量较小，只要保持土壤潮湿即可。在生长发育旺盛期，需水量大，必须及时补充，要经常灌水。到成熟期新陈代谢活动又减弱了，此时对水分的要求相应减少。
