食用菌生产过程中，由于消毒不严格或接种后堆放环境不卫生等原因引起交叉感染，易造成菌袋大量污染，直接造成菇农生产成本上升、效益下降。为减少生产过程污染造成损失，我们在香菇、猴头、木耳等生产实践中应用“二次套袋”技术进行生产，有效地解决菌筒生产过程中交叉感染的问题。菌筒成活率保持在97%以上。现将该技术介绍如下。
一、二次套袋技术要点
所谓二次套袋法就是菇筒出灶时加套一层外薄膜袋，使袋内菇筒不直接接触环境空气的生产方法。
1、外袋的准备外袋宜选用周长大于内袋周长2厘米的，长度比内袋长5厘米，厚度为0.2丝的低压聚乙稀薄膜袋，一头打结封口待用。
2、及时套袋料筒经过高温压菌出灶时，边取出、边立即用外袋套好，并拧紧袋口，搬入培养室待料筒温度降至25℃以下。注意：料筒出灶要迅速装入外袋，避免与外环境接触时间过长时接菌。
3、接种操作接种埋，在接种室或接种箱内解开外袋，向封闭一方推动，拉开五分之四进行接种，种接完后马上套好外袋拧紧放置，培养。
4、适时脱去外袋在培养过程中注意培养室温度，待菌筒菌丝长至80%左右时脱去外层袋，按常规生产方法管理。
二、二次套袋法的优点
1、采用二次套袋隔绝菌筒直接与环境空气接触，增加了保险系数，减少交叉感染的机会，可大大降低污染率，防止交叉感染。对采用二次套袋法生产进行试验，表明可提高成功率6%以上。
2、二次套袋生产成本低，每个外袋只需0.02元，而且可以多次利用。每次脱下的外袋可经消毒循环利用。
3、采用二次套袋料筒出灶时不必进行料袋是否漏气窗孔的检查，同时接种后不需用蜡或胶布封菌口，可节省劳动时间提高功效。
(来源：浙江农网)
