选择黑白花奶牛时应注意以下几点：
一、皮毛：黑白花色分明，皮肤具有弹性，被毛有自然光泽，被毛密。
二、体形结构：体躯高大，体高在1.4m左右，内外蹄结构紧密对称，蹄角度大，呈镰刀状，尻方正，尻角高，后裆宽，背腰平直，腹部不下垂，宽且深。
三、乳房及乳头：四乳头区分布均匀，无副乳头；每个乳头长5-8厘米，垂直间距均匀，乳头间距窄，底面平坦；乳头垂直向下呈柱形；乳井粗大而且深，乳静脉明显、粗大、弯曲且分支多。乳房容积大，呈方圆形；乳房细致，静脉明显，呈浴盆状，充奶时地线平；前乳房附着紧凑，后乳房高，有支撑力，乳房深度小。购买时用手柔和地、仔细地触摸乳区和乳头，看乳房内部是否有硬块、硬节，看是否有瞎乳头。
四、试喂：在了解当地饲草饲料的构成情况基础上，对奶牛进行试喂，观察其采食状况，看是否挑食。
总之，在选择奶牛时，只有多角度、全方位的观察奶牛的各个部位，了解其饲喂情况，做到心中有数，才能购买到优质的高产奶量的黑白花奶牛。
（来源：《农村百事通》2005.1期）
