羊博士：您好！
我的老家在旅游开发区附近，村子里有许多村民搞农家乐发家致富了，我计划回乡搞些特色养殖，供应这些餐馆。据说乌骨鸡供不应求，有人建议我养殖乌骨鸡，但我不懂养殖技术，能否请您给我介绍一些相关的养殖技术？谢谢！
读者：方立军
方立军读者：您好！
乌骨鸡又名乌鸡、五爪鸡、丝毛鸡、竹丝鸡等，由于原产江西省泰和县，故又称泰和鸡。乌骨鸡为传统的珍贵中药材，驰名中外，国际上誉为“禽中明珠”。
鸡舍建设
鸡舍一般选择在交通方便、道路平坦、水源充足，鸡舍周围没有噪声源和污染源的地方。鸡舍的形式有多种，家庭养殖一般选择开放式鸡舍或大棚式鸡舍。开放式鸡舍长20-30米、宽6-9米、高4-5米，用砖砌成。每间鸡舍留2个对流的窗户，每2-3间留1个门。为了便于防疫和打扫卫生，地面用水泥砌成。
大棚式鸡舍建造与蔬菜塑料大棚相似，用水泥棒和竹竿等建造。高度2.5-3.5米，用双层塑料薄膜覆盖，有些在双层塑料薄膜之间放入作物的秸秆，增强防寒和防暑能力。冬天鸡舍四周用塑料薄膜封闭，夏天为便于通风，用尼龙网封闭。养鸡设施
农村家庭养鸡多采用地面平养，或离地平养等形式。离地平养一般在离地面70-100厘米的高度，搭建用木条或竹片等制造的鸡床。乌骨鸡饲养需要的其他设施还有食料槽、供水设施等，规模较大的家庭养殖户，还要有通风设施、供暖设施和补光设备等。
选择品种
目前我国乌骨鸡的品种较多，各地主要的优良品种有：十全丝羽乌骨鸡、八全丝羽乌骨鸡、江西白羽乌骨鸡、郧阳乌骨鸡、盐津乌骨鸡、雪峰乌骨鸡、苏禽黑羽乌骨鸡、川南黑羽乌骨鸡等。全国饲养量最大、分布最广的是白色丝羽乌骨鸡。各地可根据当地的消费习惯，选择适合本地的优良品种进行饲养。
雏鸡管理
0-7周龄为育雏期。育雏前育雏室要彻底消毒，四周墙壁、地面等首先用3％的煤焦油皂化溶液消毒，再用10％的石灰乳刷白，最后按每平方米用福尔马林(含40％甲醛)14毫升，加水20毫升，加热蒸发进行熏蒸消毒，并密封1-2天。选择体格健壮的强雏，淘汰有病、发育不全的弱雏进行饲养。
出壳后24-36小时，开始用温水饮水，每100只雏鸡有2个45升的塔式饮水器。最初几次的饮水中可以加入0.01％的高锰酸钾，经过长途运输的雏鸡还要加入5％的葡萄糖或蔗糖，增加雏鸡的能量。饮水后开始喂食，雏鸡开始喂食的饲料为经过开水浸泡的小米、碎米等，2-3天后开始喂养雏鸡配合饲料。喂养时少喂勤添，第一天饲喂2-3次，以后每天喂5-6次，6周后逐渐过渡到每天4次，喂食时间相对固定。在喂养配合饲料的同时，为了节约成本，可添加10％左右的青饲料。
雏鸡对温度比较敏感，育雏初期室内温度应控制在22℃-24℃，3周龄时接近室温，室温最低应保持在18℃。育雏室内保持60％-65％的相对湿度，过干过湿都不利于雏鸡的生长。
雏鸡的饲养密度因雏鸡的大小和饲养方式而不同。地面平养2周龄内每平方米饲养30只，3-4周龄每平方米饲养25只，5-6周龄每平方米饲养20只。雏鸡应分别在10日龄和12周龄进行2次断喙。在饲养的整个过程中经常做好病害的防治工作，做好日常的防疫，及时注射各种疫苗。
商品鸡的饲养
8-9周龄的乌骨鸡为商品鸡。商品鸡的饲养密度，在平养情况下每平方米10-12只。商品鸡生长快，日粮中必须有较高的能量、蛋白质、维生素和矿物质等，在日粮配合时要充分利用本地的饲料资源，并结合自然放养，减少投资成本。
为了加快商品鸡的生长，饲料供应量要充足，让其自由采食。乌骨鸡饲养一般应用干粉饲料，并配搭10％-20％的青饲料。在饲养过程中，保持安静的环境，及时观察鸡群的反映，做好病虫害防治，当乌骨鸡体重达到1千克左右时就要及时出售。蛋鸡管理
乌骨鸡一般在21-72周龄时为产蛋期。产蛋鸡地面平养每平方米饲养5-6只。产蛋鸡对蛋白质和钙的需求量较大，粗蛋白的含量保持在15％-17％，钙的含量应达到3％-3.5％。产蛋期间要保持充足的光照，光照时间保持16小时左右，光照不足要进行人工补光。
（来源：农民日报作者：谭长青）
