从全国家禽业发展战略研讨会上获悉：我国加入世贸组织后，鹅将成为国内外市场的主打产品，国内必将掀起新一轮养鹅热。
据与会专家分析，“入世”后，鹅在国内外市场上具有一定优势。这是因为水禽类产品是世界养禽业发展的方向，市场需求量较大。我国养鹅具有得天独厚的条件：历史悠久，拥有优良的鹅品种，种源充足；水草资源丰富，气候条件适宜，我国绝大部分省都具备饲养鹅的条件；鹅抗逆性强，适应性强，耐粗放饲养，产品综合利用价值高，在出口创汇方面占据重要地位。
据资料显示，根据我国目前的条件，每年可养鹅２０亿只以上，可年产优质鹅肉５００多万吨，占肉类总产量的１５％左右。鹅肉味美营养价值高，蛋白质含量２２·３％，高于鸭肉、鸡肉、牛肉；氨基酸、赖氨酸、丙氨酸等含量高于鸡肉30％；鹅绒毛保暖性强，富有弹性，质地轻松，吸水率低，是加工高档保暖类服装，被褥的优质原料，国际市场含绒７０％的羽绒每吨售价为４.５万美元。鹅肥肝、血、肫等都有较高的营养价值，在欧美发达国家备受青睐。
专家指出，养鹅业面临入世挑战，要尽快从数量型向优质高效型转变，推动品种更新换代，增强加工转化能力，以龙头企业带动农户养鹅，形成规模生产，增加农民收入。
农家养鹅好处很多。鹅是一种以草食为主的水禽。凡是有草地和水源的地方都可以饲养。如果在良好的草地上放牧，每天只要补喂少量的精饲料就可以了。鹅的觅食能力很强，可以充分利用盐碱荒地、沟渠河滩、荒山坡地以及收获后的田间进行放牧。
鹅的生活能力强、生长发育快。小鹅与小鸡、小鸭比较，身体强壮，很少患病，容易养育。鹅生长快，体重大，饲养两个半月的狮头鹅体重可达５公斤，其他品种的鹅也可以达到３公斤左右。
养鹅成本低、收益大。鹅的生活周期短，一般饲养３～５个月就可以上市出售。如果加工成熟食品，收入就会更多。此外，鹅绒、鹅羽都是贵重的出品商品，在国际市场上很受欢迎。鹅肉、鹅肫、鹅肝以及肠、爪等都是价高、易销的出口食品，在国际市场上一向供不应求。
