1、捕捞
在适宜的条件下（尤指水温），投放的罗非鱼苗种经5～6个月的养殖，当年鱼种经7个月的养殖，其体重便一般可达到750克以上，符合上市规格要求，在此时便可以起捕销售。
注意事项：罗非鱼上市前需停止投料1～2天，减少运输途中粪便的排放。长距离运输需经过1～2次练网，每次练网时间第1次练网时间10分钟左右为宜，第2次练网时间可看鱼的耐受力适当延长，使鱼体内粪便充分排空。练网过程防止过于密集、弄伤鱼体。
2、运输
罗非鱼耐低氧，运输成活率高。运输用的水干净无污染，经过充分曝气，捕捞的工具需光滑，操作规范，防止弄伤鱼体。
罗非鱼的成鱼运输多采用以下两种方式：
（1）铁皮箱运输
采用充氧气、加冰的方式运输，运输水温在20℃左右，每立方铁皮箱可运输罗非鱼1000斤左右，可长距离运输。
（2）塑料桶充气运输
不加冰，适合短距离运输。
