1.种植水草
暂养池用水花生，其他沟引栽苦草和轮叶黑藻等。河蟹要在水草活棵具一定规模时，方能从暂养池放开入田，水草覆盖面控制在30％，最多不超过50％。并在7～9月增加浮萍等植物饲料或外河水草，以补充青饲料为河蟹利用，减轻对所栽水草的利用。
2.饵料投喂
常用的饵料主要有野杂鱼、螺蛳肉、蚌肉、蚯蚓、动物内脏和豆饼、小麦、糠麸、玉米、稻谷、水草等动植物饵料。另外，还需要适量补充配合饵料，以满足河蟹快速生长需要。8月前植物性饵料占60％，后期动物性饵料占60％。每天投喂2次，日投饵量为河蟹体重的10％～15％。投饵量应据温度、水质和摄食情况适时调整，以投喂后4小时吃完为宜。夏天可少投动物性饵料，阴天或极端温度（低于15℃或高于28℃）时少投或不投。
3.水质管理
按照春浅、夏满、秋勤原则进行。春季稻田水位保持在10厘米左右，夏季防高温稻田注满水，秋季河蟹处于摄食高峰，为防止泛塘应勤换水。春、夏季每周换水1次，秋季每周换水2～3次，每次换水量为1/3，换水时间控制在3小时。稻田加水一般在上午10：00～11：00外河水温与稻田水温接近时进行，采取边排边灌，做到进排不急，换水温差不超过3℃，水位相对稳定。稻田水定期消毒，每月每亩用15千克生石灰化浆全池遍洒消毒。
4.蜕壳管理
从蟹种到成蟹一般需要蜕壳3～4次。蜕壳期间，河蟹体软，不吃不动，失去觅食防御能力，需2天后才能恢复。蜕壳前要勤换新鲜水，适量施用碳酸钙，人工饵料中添加蜕壳素、维生素等，蜕壳后多投喂易消化高营养的动物性饵料。
5.水稻管理
（1）施肥：后期追肥采取少量多次原则，每月1次，尿素7.5克/平方米，复合肥15克/平方米。
（2）除草：采用人工拔除法除草，切忌施用除草剂。
（3）防治虫害：养蟹稻田应尽量少施农药，如确需施用，要选择使用低毒、低残留药剂，如稻瘟净、稻脚青等。注意粉剂要在清晨露水未干时喷洒，水剂在露水干后喷雾，施药前先灌满水，施药后要及时换水，以避免农药污染造成河蟹死亡。
（4）烤田：保持畦面5～6厘米水位或采取短时间降低水位烤田，水位降至畦面露出水面即可，一般不脱水烤田。
6.河蟹捕捞
一般在水稻收割前后进行捕捞。捕捞的方法一般有三种：①水流法，采取白天加水夜晚排水，夜间在出口设网捕捉；②诱捕法，在沟内设置地笼、蟹笼等工具进行捕捉；③干水法，放干水把未捕净的成蟹捕出。三种方法结合效果更好。
