作者：湖北省天门市水产服务中心潘明瑶
许多人都心怀着一个农场主梦，再加上如今国家政策对规模化养殖业的支持力度，更让不少养殖户心动，许多商业资本也开始大量涌入大规模养殖业领域。但是，大规模化养殖真的赚钱吗？甚至不少曾经盈利的中小规模养殖业扩大规模后却不如之前的赚钱，原因在哪呢？
种植了小米草的小龙虾养殖池塘
有调研显示，湖北省天门市目前有一个奇怪的现象，小龙虾养殖业面积几亩到二三十亩的养殖户盈利较多，几百亩甚至上千亩的养殖大户反而很多仅能保本甚至亏损，核心问题在哪呢？即盈利设计不合理。
我们今天就来了解一下盈利点到底怎么设计才算合理。
不赚钱的养殖塘有哪些思维症结
(1)关注点本身并不在养殖业
除去一些本身就从事水产养殖业，因为养殖经验丰富而扩大生产的养殖户外，很多从商业资本进入水产养殖领域的新养殖户，对养殖业生产管理并不熟，甚至并不是因为看中养殖业本身，而仅是因看重补助政策，因此主要的精力大都放在了跑关系、跑政策上，造成真正用到的水产养殖生产上的精力并不多。
(2)未弄清楚生产和运营的关系
当然，也有很多水产养殖大户虽然专注于水产养殖，但由于为明白在规模扩大以后，自己的角色已不再是“生产者”，而是“运营者”。过去大家都是只管生产，虽然有利润，但更多的只是“卖力气的钱”，运营和销售的事基本上被“二道贩子”包揽了，而在规模扩大之后，不仅在运营方面对养殖户有了更高的要求，而且对养殖户的自身的运营能力也有了更高的要求，这就是“不光要养的好，还要卖得好”。
(3)只想到靠主养品种业务盈利
很多养殖大户在设计盈利模式时，主要就是想着要靠自己的养殖品种赚钱。其实光靠养殖品种，很难赚到大钱。其实做养殖，养殖场里可以利用的资源是很多很多的，一些聪明的养殖大户，并不是只靠自己的养殖品种赚钱，转变思路，即可以让盈利点多元化。下面我们就一起看看这些成功的运营思路。
案例一
人物:湖北省天门市横林镇戴湾村戴书记
稻田120亩
变化:利用水稻田空闲期养殖小龙虾
在十月中旬割谷时留秸秆20厘米左右，谷草可以少量留一点在水稻田，加水至20～30厘米，到第二年1～2月份时，在水稻田和环沟种草，待水温回升，水草茂盛时，进种虾，合理喂养50天左右后开始回捕。
戴书记从3月份开始放苗，一个星期后所有池塘放苗结束，总共放苗8000斤。从4月24开始起捕，每天回捕在600斤左右，期间遇到小龙虾脱壳期就停捕休息，起捕至7月10前后，总共回捕成虾2.4万斤。戴书记说如果一切顺利，120亩的水稻田纯收润就是12万，加上小龙虾的纯利润18万，总共收益30万。
解析:当环境条件不变时，想要增加收益，尽量利用好当前的环境是唯一途径。
悟出一个道理:一地两用，变中取胜，互赢双收。
案例二
人物:湖北省天门市九真镇张庙村张广成
面积:养殖塘20亩
变化:冷静面对市场的变化，以不变应万变，执着取胜
从2017年5月份开始，小龙虾市场行情一直低迷下跌，规格6、7、8钱的仅能卖12—13元/斤，8、9、10钱的能卖到18元/斤是相当好的价位了，在这种市场价格低迷的环境下，很多养殖户选择了不管、不投资，任由小龙虾自生自灭。
张广成坚持每天正常管理，不管价格持续走低，达到规格该卖时坚决卖，该给多少饵料投多少饵料，该用药时用药，该补苗时依然补苗。一些关系好的养殖户朋友就好心地跟他说，不要再投资了，你现在买5～6元的苗，到时候卖个什么价呀……
可张广成还是按照自己当初开始养殖时设计的养殖模式——一年三茬虾运作养殖，由于各方管理单位的共同作用下，7月份，小龙虾市场价格开始上扬，张广成从7月10号开始一直回捕到9月8号。每天放50条地笼自然可以回捕200斤左右成龙虾。由于温度有所下降，密度也还在可控范围，而市场价格又有所下降，张广成打算停止回捕成虾，在十月开始卖虾苗。据说，张广成20亩的池塘，纯盈利15万，而且来年开春就有成虾可以出塘。
解析:市场价格我们左右不了，但池塘出货时间我们可以控制。
悟出一个道理:沉着冷静面对未知的市场，坚信自己最初的养殖方案，让张望者永远张望，执着就出效益。
案例三
人物:湖北省天门市皂市李场村老谭
养殖面积:200亩
变化:更新养殖小细节，尽量规避投资风险
2017年很多小龙虾养殖户都想着早点投苗，早点喂食，早点上市。3月份的小龙虾苗价一般在32元/斤，而皂市里场的养殖户老谭一直坚守自己内心定的价格，高于18元／斤坚决不要，在4月20号左右，小龙虾苗价终于跌到18元／斤，而且虾苗的价格一直呈下降趋势。老谭放苗不是一口气所有塘的龙虾苗放到位，而是一口塘尽量两天放齐，间隔一个星期再放另外一口塘，也是两天放齐，八口塘虾苗放齐，刚好第一口塘的小龙虾达到了上市规格，然后用一个星期的时间，回捕全塘的70%成虾，接着回捕第二口塘……，八口塘，只请了两个工人，但回捕时一个塘一个星期两个人就可以轻松应对了，减少了再请人的费用。
解析:不要因规模而盲目增加人手和开支，在市场不稳定的情况下，降低成本是唯一的途径。
悟出的道理:运筹帷幄，谋局速胜。
大户赚钱的筹码是规模，大规模的养殖，以规模为筹码开展生产，而想要产生的经济效益，就需要考量市场风险、劳动成本，养殖技术及配套条件等因素，而不是盲目的扩大以至于最后亏本收场。
