一、鱼种放养
采取以团头鲂为主，混养鲫、鲢、鳙等鱼类的放养模式。各种鱼种都应从资质的良种场引进，并经过无公害培育而成。作为主养鱼的团头鲂，放养规格一般为80～100克/尾，放养密度1200～1500尾/亩；搭配鱼宜选择抢食能力较弱的鲫、鲢、鳙等，在鲂鱼放养的20～30天后在放，放养数量及规格：鲫鱼一般每亩混放400尾，规格在30～50克/尾；鲢鱼一般每亩混放150～200尾，规格在150克/尾左右；鳙鱼一般每亩混放50尾，规格200克/尾左右。主养团头鲂的鱼塘内不宜搭配抢食能力强的鲤鱼、草鱼等。鲢、鳙等鱼种要再团头鲂驯化成功，且团头鲂开始上浮正常摄食后才能放养，以减少鲢、鳙对驯化团头鲂摄食的影响。团头鲂放养一般在3月中旬以前完成，最迟不得超过4月初，以免影响团头鲂的早期驯化，并延长团头鲂的摄食生长期。鱼种放养前要用4%的食盐水浸泡5～10分钟进行消毒。
二、饵料投喂
要使用团头鲂专用的硬颗粒饵料，在饵料成分中应育10%左右的水草粉，以满足团头鲂对纤维物质以及多维素等的要求。饵料的蛋白质含量宜在30%左右，前期饵料蛋白质含量宜高些，后期则可稍低一些，但不得低于28%。根据不同的生长阶段，投喂粒径不同的颗粒饲料：一般鱼种体重在100克/尾时，饵料粒径为2毫米左右；鱼种体重在100～150克/尾时，饵料粒径2.5毫米左右；鱼种体重在150～250克/尾时，饵料粒径3.2毫米左右；到鱼种体重达250克/尾以上至养成鱼时，要细心观察、投喂均匀，要有耐心，做到不浮躁、慢投喂，每撒一小把饵料，就要呆上一段时间，然后再撒，每次驯化1小时左右，每天两次，一般连续5～7天，即可驯化成功。高温季节表层水温高，看不到鱼上浮摄食，这时就要观察水的波纹，凭经验投喂，投喂时间适当延长。投饵量要根据池塘鱼的体重、池塘水温、气候条件、投饵时间以及鱼的摄食情况来确定，以鱼摄食到八成饱为准。日投喂次数：根据水温情况来确定，当水温在8℃以下时，少喂或不喂；水温8—15℃时日投喂1～2次；水温16～22℃时，日投喂2～3次；水温22～30℃时，日投喂3～4次。在投喂颗粒饵料的同时，应适当搭配浮萍等青饵料，既有利于鱼体生长，又可减少鲂鱼体内脂肪的积累，青饲料以当天吃完为准，不得在池塘内存留青饲料过夜。
三、水质调节
团头鲂适宜的生长水质条件一般为：溶解氧5毫克/升以上，PH值7.0～8.5，水体透明度25～35厘米，通过调节水质环境，是各种水质指标达到标准要求，为团头鲂的生长创造良好条件。调节水质的方法主要有以下几项：
1.注换水
养殖前期以注水为主，放鱼时水深保持1米，以后每隔7～10天注水一次，每次注水20厘米，一般每周换水一次，每次换水30～40厘米，具体换水量视水质条件而定。换水时要先排后注，排出底层废水，然后加注含溶氧的新水，使水位达到标准水位。
2.调节水体PH值
经过几个月的养殖，到7月份时，池塘书体因积累的有机质增多而使PH值降低，从而影响团头鲂的正常生长，这时可以通过使用生石灰10～15千克即可。对于不同的池塘，因其池塘底质不同而可能使水体呈碱性，当水体PH值偏高时，可适量泼洒明矾或醋酸，来降低水体的酸碱度。
3.调节水体透明度
团头鲂喜欢比较清爽的水质，透明度保持在25～35厘米比较合适，水质过肥、过瘦都不利于鲂鱼的生长。当水质偏瘦时，应适当追肥，主要是夏秋季节多施些磷钾肥，要少施氮肥；当水质偏肥时，则可适当加注新水、或进行换水，也可进行局部杀灭浮游植物，提高水体透明度。
4.增氧措施
团头鲂养殖塘要配备增氧机，按每亩水面0.2～0.3千瓦的功率配备。一般夏季时，晴天的中午需要开机增氧2～3小时；当出现阴雨天气或气压低时，要半夜开机增氧：到养殖后期，更要及时增氧，每天开启增氧机的时间不少于5小时；高温季节还要半夜巡塘，准备好快速增氧药物，以防团头鲂浮头或泛塘。
四、病害防治
团头鲂抗病能力较强，一般不易发生病害，但防病措施不可放松，在鱼病流行季节，交替使用漂白粉、二氯异氰尿酸钠、二氧化氯、溴氯海因、碘制剂或戊二醛等消毒剂，可以有效预细菌性病害的发生；根据寄生虫的发生规律，及时采用苯扎溴铵、鱼虫杀、敌百虫、混杀安等杀虫剂渔药，适时进行鱼类寄生虫的杀灭，能有效降低寄生虫性鱼病的发生几率。
1、使用微生物制剂改良水质
一般每半月使用一次光合细菌或硝化细菌等微生物制剂，是池塘水体有益微生物占优势地位，把水体中氨氮、硫化氢、有机废物、病菌等有害物分解，使水体微生态呈良性循环，保持水质的稳定，有利于团头鲂的无公害养殖。
2、使用中草药药饵
在饵料中添加黄芪多糖、四黄精、板蓝根、大蒜素等中草药以及维生素c、维生素E等制成药饵，每月投喂一个疗程，每个疗程连喂3～5天，能增强鱼体的抗病能力，有效预防病害的发生。
3.定期消毒
包括对池塘水体、投饵食场、工具用具、饵料等的消毒，如池塘水体、每月消毒一次，食场每周消毒一次，各种工具用具每3～5天消毒一次，青饲料每次投喂前都要消毒，吧病害消灭在萌发之前，减少病害发生机会。
