蟹种放养要求规格整齐，以每只10～20克、性腺未成熟的蟹种为宜，爬行敏捷，附肢齐全，指节无损伤，无寄生虫附着。放养密度300～600只/亩。放养前蟹种经3％～4％食盐水溶液浸洗3～5分钟消毒。放养方法一般沿水草较为茂密处，于上风投放。对早春放养的较小规格蟹种应在大网围区采用密眼网布圈围早期的暂养区进行强化培育，用3％～5％的食盐水浸泡3～5分钟或用10～20毫克/升高锰酸钾浸泡10分钟，放入暂养区内。待蜕壳2～3次后再放开进入大网围范围进行养殖。暂养区面积为整个养殖区的1/10～1/5，以便外围区域水草的生长，待水草覆盖率达30％～60％时拆除暂养区网片，放蟹种进入大网围范围。
网围或网栏养殖的饲养投喂饲料种类和要求同于池塘养殖。全年养殖期的两头以精饲料为主，中间以粗青饲料为主，每天投喂1次，日投喂量为蟹总重量的3％～6％，下午4时左右投喂。投喂原则与养鱼基本相同，风大水肥时适当少投，阴雨天不投或少投，水温急剧下降或气压低时少投，鲜活动物性饲料随时取用随时投喂。每天投喂饲料时观察河蟹摄食生长状况。检查两层网围之间是否有河蟹进入，随时检修网围设施。
日常管理要经常巡视检查，随时清除网围内的杂物，如烂草、蟹壳、塑料等，以防堵塞网眼，影响网围内外水体交换。剩饵要经常清理干净，作为病害预防措施，每15天用少量生石灰水消毒1次水体，用量为15千克/亩。在河蟹蜕壳期保持环境稳定，增加动物性饲料。水草不足时要适时增加水草移栽养殖，以利河蟹躲避不良环境，隐蔽或附着蜕壳。
在整个养殖过程中，安排投喂要采取“两头精、中间粗”的方法。根据水体饵料生物情况、天气变化、不同生长发育阶段营养需求以及河蟹摄食活动情况等，合理调整每天的投喂量。一般初期投饵量控制在蟹体重的3％～5％。快速增长期要强化培育，适当增加投饵量。并且投喂量一定要足，具体投喂量应以投饵后1～2小时内吃完为适宜。
水温在15～18℃时，每天投喂2次，上午8～9时投喂占日投量的30％，下午5～6时投喂占日投量的70％，地点沿网围四周，网围较大的中间应增加投喂点。进入生长高峰期，投食量从3％逐渐增加到8％，饲料以小杂鱼和全价颗粒料为主，搭配20％～30％豆粕等。到7月初至9月上旬，以玉米、小麦、黄豆等植物性饲料为主，同时要注意减少残饵污染水质，可投喂一部分颗粒饲料，日投量3％～5％，鲜料为8％左右。到育肥期以动物性饲料为主占60％，搭配植物性饲料40％，日投量为8％～10％。
养殖中病害防治可以在5～9月份饲料内添加大蒜素，添加量为饲料重的0.2％。连服3天。蜕壳期投饲添加磷酸二氢钙并注意环境相对安静。
