小麦麸是以小麦子实为原料加工面粉后的副产品。由于面粉加工品种不同，麦麸的内在质量存在差异，粗蛋白质含量14%～15%，粗脂肪3.9%，粗纤维8.9%，矿物质与微量元素含量较高，其中锰与锌含量丰富，在中国饲料分类中属糠麸类。由于其质地蓬松柔软，适口性好，在奶牛的配合饲料中占有重要地位。
米糠与米糠饼米糠系精制糙米时由稻谷的皮糠层及部分胚芽构成的副产品。因大米品种不同，米糠质量有较大差异。米糠含粗蛋白质12.8%，粗脂肪15%～17%，粗纤维5.7%。脂肪中不饱和脂肪酸较多，易氧化变质，不宜久存，虽适口性较好，但喂后会出现软脂肪，影响牛肉的品质。米糠经机榨或浸提法生产糠油后的副产品为米糠饼(粕)，含脂量减少，其他成分与米糠相近，且易于保存和运输，不致因含脂量高在湿热季节引起霉坏变质而造成损失。
玉米蛋白通常简称玉米麸料，是由玉米湿法预处理的浸出液、取油后的玉米胚芽饼(粕)及玉米皮等组成的玉米深加工副产品。由于其组成比例的变化及工艺的不同，产品质量差异变动较大。平均含粗蛋白质19.3%，粗脂肪7.5%，粗纤维7.8%，是蛋白质含量较高的能量饲料。由于数量不多，在养牛生产上用得较少。
（来源：河南科技报作者：司雯）
