耗氧率和窒息点是鱼类生理学研究的一个重要内容,野生鱼类家养驯化的一个重要参数,是不同发育阶段对氧量的要求和对低氧的耐受能力,以便为驯化和科学养殖提供依据。关于鱼类的呼吸生理问题,国内外学者曾进行了大量研究,但不尽详细。
为了给史氏鲟的人工增养殖提供理论依据,笔者对史氏鲟幼鱼的耗氧率和窒息点进行了测定,并就史氏鲟幼鱼的大小、水温等条件与耗氧率和窒息点的关系进行了探讨,现将结果报道如下。
1、史氏鲟幼鱼的窒息点
在测定窒息点时,因与外界隔绝,随着时间的延长,水中的溶解氧含量逐渐下降,鱼的呼吸频率上升,并伴有上浮动作。当水中溶解氧含量为4.0毫克/升时,呼吸频率达100次/分左右;水中溶解氧量为2.0毫克/升时,呼吸受到阻碍,呼吸频率下降到20次/分左右,大部分个体呈侧游或卧底不动状态,时有剧烈的上串动作;随着时间的进一步延长,鱼类开始死亡,且死1尾时的溶解氧含量与死半数时的溶解氧含量之差较大,平均为0.21毫克/升,这说明史氏鲟是高窒息点鱼类。
表1 史氏鲟幼鱼的窒息点
2、史氏鲟的窒息点与水温的关系
我们用体重为10.06±0.25克的幼鱼为试验材料,在水温5～25℃范围内,以5℃为一个温度梯度,对窒息点进行了测定,结果见表2。
表2 史氏鲟的窒息点与水温的关系
3、史氏鲟的耗氧量及耗氧率
植物原料或鲜鱼制品中天然存在的一些物质会影响鱼类的生长,这些物质主要包括胰蛋白酶抑制因子、红细胞凝集素、植酸、棉酚、环丙烯脂肪酸、硫葡萄糖苷、芥子酸、硫胺素酶等。因为这些抗营养因子主要存在于植物性原料中,而鳗鱼配合饲料以动物性原料为主,所以在人工饲养条件下,鳗鱼一般都不会发生与此相关的疾病。少数养鳗场有配合投喂部分生鲜鱼的,要注意生鱼中的硫胺素酶会破坏维生素B1,引起维生素B1缺乏。
表3 史氏鲟的耗氧率及耗氧量
4、史氏鲟的耗氧量、耗氧率与水温的关系
在水温为5～25℃之间,不同水温对史氏鲟的耗氧量和耗氧率的影响见表4。
表4 史氏鲟的耗氧量和耗氧率与水温的关系
随着水温的升高,维持生命的脑、心、肝等重要组织器官的活性增强,各种酶的活性提高,鱼类的活动强度增大,基础代谢旺盛,表现出耗氧率和耗氧量同时升高的现象。从本试验中可以看出,水温从5℃上升到20℃时,耗氧率和耗氧量的上升幅度较大,从20℃升到25℃时,耗氧率仅升高0.03毫克/克/小时,上升的幅度较小,这说明史氏鲟在20～25℃时生命力最旺盛。也可证明在此温度范围内的新陈代谢比较稳定,适宜于生长发育,可初步认为史氏鲟稚鱼的适宜生长温度为20～25℃。因未能做25℃以上水温的试验,其耗氧率和新陈代谢状况尚无法判断。
5、史氏鲟的耗氧量和耗氧率与溶解氧含量的关系
在测试水温为15℃时,我们对49.60克的幼鱼在水中溶解氧含量不同时的耗氧量和耗氧率进行了测定,结果见表5。
表5 史氏鲟的耗氧量和耗氧率与溶解氧含量的关系
由表5可见,史氏鲟的耗氧量和耗氧率随着水中溶解氧含量的下降相应地下降,即史氏鲟是一种顺应型的呼吸鱼类。水中溶解氧在4.04毫克/升以上时,其耗氧量和耗氧率的差异较小;当水中溶解氧下降到2.00毫克/升时,此时鱼类的呼吸受到阻碍,耗氧量和耗氧率均为正常值的一半左右。由此可见,为了保证史氏鲟的正常生长发育,水中溶解氧含量必须在4.00毫克/升以上。该值与闪光鲟的最低需氧量基本一致。
从以上研究结果可以看出,史氏鲟是一种高耗氧、高窒息点的鱼类,在与其他鱼类搭配或单独进行池塘养殖时,应合理安排放养密度,密切注意池水溶解氧含量的变化,特别是在夏季,当其他养殖鱼类尚无明显反应时,史氏鲟就有可能因缺氧死亡。
作者：宋苏祥 刘洪柏 孙大江 范兆廷
