DDGS（玉米干酒糟及可溶物）是用玉米生产酒精的过程中，经过糖化、发酵、蒸馏除酒精后形成的余留物经干燥处理得到的产物。它融入了糖化曲和酵母的营养成分和活性因子，是一种高蛋白、高营养、无任何抗营养因子的优质蛋白饲料原料。其蛋白质含量在28%以上，是玉米（蛋白质含量为8.5%）的3.3倍；氨基酸种类比玉米更齐全，其中赖氨酸含量比玉米高50%。由于含有大量酵母菌体，B族维生素含量丰富，且含生长因子，对动物生长十分有利。脂肪含量为4-8%，水分含量低于11%，可以长期保存不霉变，高温不酸败；脂肪中各类脂肪酸比例适当，有良好的适口性。据测定，45公斤DDGS高蛋白质饲料的饲养效果相当于211-280公斤玉米、12-15公斤牧草、15-92公斤麦草三者饲养效果之和，在猪、鸡、鱼等配合料中掺入量为10-20%。
（来源：《江苏农业科技报》2006年12月27日）
