一、澳洲笋壳鱼养殖前景分析
澳洲笋壳鱼，学名为“线纹尖塘鳢”（0xyeleotrislineolatus），分类上隶属于鲈形目（Percifomes）、虾虎鱼亚目（Gobioidei）、塘鳢科（Eleotridae）、尖塘鳢属（Oxyeleotris），原产于澳大利亚的北昆士兰，主要分布在东南亚诸国及澳洲大陆，底栖肉食性鱼类，喜穴居，性温顺，不善跳，耐低氧。澳洲笋壳鱼个体肥硕，肉质细嫩，骨刺甚少，味道鲜美，营养价值高，是发展优质高产高效渔业的一个重要养殖对象。
澳洲笋壳鱼于1996年引进到我国珠三角地区，2000年开始有澳洲笋壳鱼成鱼推上市场，2004年市场开始成熟，销量增大，在广州黄沙市场，日均销量在1吨左右。可见澳洲笋壳鱼有良好的养殖前景：
1、营养价值高：该鱼个体肥硕，肉质细嫩，骨刺甚少，味道鲜美，富含多种氨基酸。
2、运输成本低：澳洲笋壳鱼可在湿润条件下无水运输，大大降低了空运成本和运输风险，使得该品种的流通相比其他水产品更具有竞争力。
3、地域优势大：澳洲笋壳鱼喜高温怕寒冷，生长速度与水温密切相关。而珠三角特定的气候环境是其他地区所无法比拟的，加上珠三角比邻港澳台及东南亚的地理优势和发达的交通运输枢纽，使得该品种在珠三角养殖在全国销售乃至出口创汇都具有很大的地域优势。
4、养殖效益好：国内对笋壳鱼的接受程度较高，主要集中在中高档消费。2009年前即使受到全球金融危机和H1N1的影响而使大多数养殖品种效益不景气的情形下，养殖笋壳鱼的效益更是诱人，澳洲笋壳鱼在珠江三角洲的塘头价约为60～70元/千克，通常养殖成本约为30～35元/千克，正常养殖水平下至少获利30元/千克，与其他常规水产品种相比较，养殖效益好。
2010年，澳洲笋壳鱼的养殖又再次迎来了绚丽的春天，成品鱼（400克以上）塘头价格坚挺，一度高涨至140元/千克，养殖成本约50元/千克，利润相当可观，并出现供不应求的严峻局面。由于笋壳鱼种苗价格较高，前期投入较大，养殖风险相对较高，建议资金实力雄厚的养殖户养殖。
二、澳洲笋壳鱼养殖方式比较
目前20%的养殖户选择桂花鱼养殖模式：以投喂活饵为主，鱼苗标粗投喂红虫、鲮鱼花或南美白对虾苗。该模式优点是鱼生长速度快、病害少，但是成本较大，养殖可控性较低，难以投喂内服药物进行病害防治，此模式已逐渐被淘汰。
其他80%的养殖户选择冰鲜鱼+鳗鱼料模式:将绞碎的冰冻鱼肉拌入适量鳗鱼料粘合成团，在鱼塘四周布设多个食台进行投喂或者直接投喂到鱼塘四周。该饲养方法的弊端有：
（1）冰鲜鱼本身带有大量病菌和寄生虫（含孢子），间接上成为病原传播体，大量投喂容易导致笋壳鱼被感染致病；
（2）冰鲜鱼本身营养不全面，缺乏矿物质、维生素及其他微量元素，长期投喂会引起笋壳鱼营养不良、肝胆受损，引发综合病症；
（3）简单搅碎和搅拌，原料粗糙，不利于笋壳鱼消化吸收；
（4）冰鲜鱼浆粘合性很差，遇水便溶解，不仅浪费材料增加养殖成本，更严重的是败坏水质引发疾病，这一后果在养殖后期尤为严重；
（5）冰鲜来源不方便，受季节限制，还需要配备冷库，消耗电力，增加成本。因此，更新饲养技术、突破传统养殖方式势在必行。
我基地结合多年的笋壳鱼生长研究及养殖经验，与华南师范大学联合研发出具有一定特色的笋壳鱼人工膨化配合饲料。该配合饲料在笋壳鱼养成中具有以下优势：
（1）高温消毒，保证饲料安全卫生，不带病原；
（2）营养价值全面，根据试验设计的配方中含有笋壳鱼生长所需的各种矿物质、维生素及微量元素，保障了笋壳鱼营养吸收的全面性，有利于提高生长速度和抵抗能力；
（3）在生产过程中消除抗营养因子，对原材料充分粉碎，有效提高饲料的消化吸收率；
（4）膨化饲料有浮性且性状很稳定，长时间遇水也不溶解，能够直观掌握投喂量和高效控制饲料，做到节约养殖成本，防止饲料污染水质，有效减少病害发生；
（5）饲料来源、储存极具方便，简单仓库即可，无需冷库设备，减少保鲜成本。
与传统养殖方式比较，采用配合饲料饲养笋壳鱼，在节约成本、保证水质、减少病害等方面都具有很明显的优势，值得推广。本基地不断加强对澳洲笋壳鱼生物学、消化生理、营养生理等方面的基础研究，并于2009年底池塘养殖驯化饲养试验成功。
三、澳洲笋壳鱼饲料驯化技术线路图
澳洲笋壳鱼的饲料驯化是一个循序渐进的过程，一般要经历拒食、被迫摄食、主动摄食三个过程，要有耐心、细心和恒心才能成功。工艺流程如下：
1、规格体长4厘米“金洋来”澳洲笋壳鱼苗的选育
优质无公害苗种的选择是获得高质高产高效的前提基础；澳洲笋壳鱼是肉食性鱼类，其食性具有专一性和习惯性，饲料驯化宜早不宜迟。当苗种生长到4厘米时，其摄食消化器官已基本完善，此时容易驯化，且成活率高。
2、苗种放养
放养密度约10000尾/亩。
3、池塘上方搭建饲料台，水中架设浮性饲料框
避免风流及鱼群的活动产生的水流，引起浮性饲料的四处漂散而导致饲料的浪费和笋壳鱼到处觅食，影响驯化过程。
4、建立摄食信号
在每次投饵前，制造一定的条件反射的声响（用手泼水或用木棍有节奏敲击物体），使澳洲笋壳鱼在摄食前，产生摄食集群现象。
5、定时定点投喂活饵，建立起良好群体摄食效应后，改投冰鲜鱼肉
澳洲笋壳鱼的捕食特点是静侯伏击式，采取特定的投喂技术后，使之转变为伏击追击式，最后形成固定地点集群上浮抢食习惯。
6、改投添加引诱剂的全价膨化颗粒饲料
逐渐减少引诱剂的含量，使澳洲笋壳鱼的味觉和视觉逐步适应性全价浮性膨化饲料。
7、7～10天左右驯食成功，澳洲笋壳鱼形成上浮抢食全价膨化颗粒饲料的习惯，全程投喂全价浮性膨化饲料，把握“慢—快—慢”的节奏和“少—多—少”的投喂量，提高投喂效果
定质：一旦驯化成功，就不要再加入小鱼投喂，否则容易造成一部分摄食膨化饲料，另一部分摄食小鱼，从而导致驯化失败，同时也不利于鱼体生长，蚕食现象严重；
定量：日投喂量为鱼体重的2%～5%，以1小时内吃完为宜。要视天气、水温、水质和鱼的摄食和活动情况灵活掌握和调整，适应其生物节律；
定时：5:00～6:00占1/3、18:00～19:00占2/3早、晚澳洲笋壳鱼的摄食特别旺盛，中午光线太强或温度太高时，摄食强度反而降低；
定点：分散多点，因为澳洲笋壳鱼有很强的地域性，只有当饲料在它附近时才短距离极速突发向前上方捕食。
8、每隔一段时间及时分级分塘
及时拉网筛选放养，使规格一致的同池养殖，既要防止互相残杀提高成活率，又可使不同规格笋壳鱼摄食均匀提高饲料利用率。
