小梅山猪以其体型略小、皮薄、早熟、繁殖力高、泌乳力强、使用年限长和肉质鲜美而闻名。该品种经五世代严格的科学选育后，品质更趋一致，体型小，身体紧凑细致，头较小，耳中大下垂，面略狭而清秀，嘴筒较长，额面皱纹浅而少，背腰平直，臀部丰满，四肢结实。小梅山猪性情温顺，行动敏捷，母性好，产崽数多、护崽性强。被毛以黑毛为主，四肢及鼻吻被毛白色（部分腹白），俗称“四脚白”。小梅山猪乳头多，平均为17个左右，最多可达21个。8-12胎的小梅山猪窝产崽数仍在15头以上。
小梅山猪胴体瘦肉率已由43%上升为46.23%，长·梅肉猪胴体瘦肉率达54.79%，长·约·梅肉猪胴体瘦肉率达57.83%，经产母猪平均产崽数14.43±3.04头，育肥期日增重小梅山猪为324.4克，约·梅肉猪546.1克，长·梅肉猪553.7克，长·约·梅肉猪达622.2克。
由于小梅山猪繁殖力高，肉质鲜美，受到国内外的重视，自20世纪80年代以来，已先后出口到日本、美国、泰国等国。（212400江苏农林职业技术学院小梅山猪育种中心赵明珍）
（来源：《农村百事通》2006.15期）
